关于牛肉的知识

牛肉焯水要冷水下锅。如果等到水开了以后，才把牛肉放进去的话，不仅会让牛肉的肉质收缩，会让牛肉吃起来一点都不软嫩，而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西。牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗干净，用...

砂锅牛肉做法：1、牛腩切麻将块，在清水中浸泡半个小时，泡出血水，再入沸水锅中焯去血沫，备用；2、葱切段，姜切片，干红辣椒适量（根据自己的嗜辣程度），大料三四粒，花椒十几粒，桂皮一小段；3、四白瓷勺的郫县豆瓣剁细；4、一根莴笋去皮切滚刀...

主面团材料：面粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、盐2克、猪油或黄油10克牛肉蔬菜馅材料：牛肉200克、包菜半个（约400克）调味料：老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒1汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、...

前阵子有传闻海底捞2020年净利润下降90%，今天关于海底捞将牛肉粒换成味伴侣的话题登上热搜，据海底捞方面称，确有此事，而且多家海底捞门店提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料，针对牛肉粒调料将收费，这是海底捞为了降低...

牛肉洗净切块，土豆切块，洋葱切长条，锅里加清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟捞出，锅里加油烧热，放葱、姜片爆香，加牛肉炒匀，加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀，食材移入到砂锅中，加清水和冰糖炖1小时30分钟，油烧热，放土豆炒至变色，土豆放砂...

牙签肉，一直是炒受欢迎的一道菜，其实叫它菜，我觉得有点不贴切，因为各地的美食街上都有它的存在，貌似叫小吃更合适。至于做牙签肉的肉，有用猪肉，也有用牛肉，今天这个是用牛肉，因为我觉得牛肉做出来的更香，更有嚼劲。美味指数：★★...

【准备材料】a牛肉200g,酱油1小匙,素蚝油1小匙,黄酒1大匙,无糖酸奶1大匙b干辣椒20g,姜丝5g,蒜片5g,蒜白段20g,烤香腰果适量,色拉油1大匙c砂糖1小匙,盐1小匙,酱油1小匙,白醋1小匙,黄酒1小匙,清水(或高汤)100cc,玉米淀...

这个季节，最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家！1、炖牛肉的秘诀炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，...

牛肉切薄片，然后放生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油拌匀，腌制10分钟。青椒切块，姜切末，蒜切末。碗中放入胡椒粉丶酱油丶香油、清水丶蚝油、水淀粉，调成芡汁。锅中放入适量油，烧热后放入牛肉片滑散，捞出。锅中留底油，放入姜蒜末炒香...

牛肉切片，加料酒、盐、淀粉腌制30分钟，黄瓜切片，姜蒜切片、葱白切段，锅里倒油，放花椒、八角、姜蒜和干辣椒炒香，加黄瓜和青红椒丝一起炒，炒熟盛出，锅里倒豆瓣酱炒出红油，放姜蒜、干辣椒和花椒炒匀，加水烧开，放牛肉片煮熟，将牛肉倒...

10月21日，哈佛大学工程与应用科学学院(SEAS)发表论文称，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞，表明“人们可能最终无需饲养和屠宰动物就能生产出逼真的肉制品”。哈佛造出人造兔肉和牛肉是什...

芹菜牛肉末是一道比较家常的下饭菜，芹菜的清香刚好盖住的牛肉的膻味，让牛肉末吃起来嫩滑十足又充满肉味。这道菜做法简单，火候也很好把握，在家轻松就能做出美味的大菜，下面我们就一起来学习一下！芹菜牛肉末的制作方法食材：芹...

大香菜切段。小米辣切末，姜切末，蒜切末。先将牛腱子肉洗净，放入高压锅，加香叶少许、老抽一勺、盐适量、生姜3片，上汽后再用中火煮15分钟。将煮熟的牛肉捞出沥干，切成薄片。取一空碗放入香菜、牛肉、小米辣、姜、蒜。调入1勺...

秋季多吃牛肉能更好地补充能量，应对“秋乏”。可掌握不好火候这牛肉一下锅，哎呀，变老了！咬不动！怎么能让牛肉鲜嫩、爽滑呢？小编悄悄地告诉你，让牛肉怎么炒都不老秘诀，其实就是一种最普通的饮品！而且只需要简单腌制几分钟就行。...

导读：日有所思夜有所梦，做梦是一件非常正常的现象，有人说梦具有预言性，甚至能够预知未来，也有人说梦境是内心欲望的体现。那么，梦到杀牛切牛肉预示着什么？梦里杀牛切牛肉代表什么意思？梦到杀牛切牛肉这个梦是好是坏？请随小编往...

西湖牛肉羹是属于浙江菜系，地道的杭帮菜。西湖牛肉羹源自宋室南渡时中原的胡辣汤，是浙江省杭州市的一道传统名菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，一般会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品...

牛肉有异味处理方法：牛肉切块，放入冷水中泡出血水；牛肉放入锅中，加水、葱姜蒜、煮开后会不断地有血污漂浮起来，将这些捞出，用冷水洗净，这时牛肉基本就没有异味了。洋葱，可去牛肉异味，洋葱加热后会变甜，甜就是提鲜剂。西红柿，增香...

立冬吃牛肉好。立冬时节多吃一些牛肉，不仅能暖身暖胃，更能益气滋脾，因而特别适合身体虚软者。立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。牛肉适合哪些人牛肉含有...

相信提到花溪牛肉粉，很多人都再熟悉不过了。可是外地的朋友是不是觉得想吃一碗正宗花溪牛肉粉太难了，不如看看这篇文章，你就可以在家自己动手做了哦~花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食花溪牛肉粉；花溪牛肉粉...

【食材】牛里脊肉250克、野薄荷叶40克，炸花生米30克、炸芝麻10克、干辣椒段10克、蒜泥10克、姜末5克、花椒粒2克、盐2克、味精1克、白糖1克、黄酒10克、陈醋3克、红油10克【做法】牛里脊肉用清水漂净，擦干水后，切成大薄...

芥兰大家都吃过吧，这是一种非常常见的蔬菜，可以和很多的肉食一起吃，作为配菜，鲜香可口。今天教大家啊这道美味的芥兰炒牛肉，这道菜用牛肉和芥菜作为主料，制作方法简单，一学就会，你也试试吧！芥兰炒牛肉怎么炒食材：牛肉150克、芥...

洋葱切丝，姜切片，蒜切片。热锅冷油，放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀;3。加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。加入肥牛片，翻炒3分钟，盛在米饭上，淋上汤汁，放上海苔碎;5、鸡蛋打入勺子内，放入水中没过鸡蛋，小火煮6分钟...

南京生煎制作方法讲究，用料好，是当地人都会推荐去吃的地道南京美食之一，在南京，很多的餐厅都会有这道美食，但是想吃南京好吃的牛肉生煎包还是要推荐以下这几家南京生煎馆。南京好吃的牛肉生煎包在哪？小杨生煎(夫子庙店)小杨...

导语：牛肉为牛科动物黄牛或水牛的肉，全国各地均有饲养。它是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。由于牛肉美味，营养价值高且功效众多，因此深受不少朋友喜爱。平日里，大家都会食用牛肉，但您知道吃牛肉有什么好处吗?牛肉的营...

今天小编就告诉你只要你在炖牛肉中加入这一味材料，那么炖牛肉，炖出来的肉不要太好吃，太烂哦!先保持不说，我们看看这牛肉我们应该怎么炖吧!首先我们料理的准备：牛肉、蒜、葱、姜。首先我们取新鲜的牛肉，不要买注水肉哦!洗干...