关于炖肉的知识

鸡肉顺着纹路切：和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴用盐腌一下：在炖鸡之前，可以先用盐和面粉腌制一下鸡肉，可以使鸡肉更紧致加料酒：炖鸡时加点料酒可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒鸡肉顺着纹路切：和牛...

导语：竹荪洁白如雪，鲜甜脆嫩，清香爽口，是生活中很多人爱吃的一种食物。而猪肉更不必说了，我们天天都会食用它。那么，你有想象过将二者结合起来吗?竹荪用于炖肉，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适量食用对我们的身体健康极其有益。...

肉食控的你却不知道如何做出又软又香的肉？那就让小编告诉你！炖牛羊肉一、冷水下锅炖牛肉、羊肉，都要冷水下锅。水开后撇去浮沫，加入生姜料酒小火慢炖。这个方法咱们的妈妈一般都会。二、加八角炖羊肉时注意，肉一下锅就放八...

笋干和五花肉都是非常适合炖煮的食材，将两者一起吃，有着非常高的营养价值。教大家这道美味的笋干炖肉，这道菜的特点是口感醇厚，肉质细嫩，咸香扑鼻，喜欢吃炖肉的小伙伴一定不能错过。笋干炖肉怎么烧食材：笋干100克，五花肉200克...

三、加大蒜烹调肉食时加入大蒜，不但能解腻增香，还能降低人体胆固醇。许多研究显示，每天吃1克或1.5克大蒜能显著降低人体的总胆固醇和甘油三酯含量。而且坏胆固醇含量下降的同时，好胆固醇并不会受到影响。不过往菜里放大蒜...

土豆炖肉时加点土豆，不仅吸走了汤里的油脂，而且土豆绵软入味，吸饱了汤汁的土豆，口感都能与肉平分秋色了。白萝卜清爽的白萝卜可以吸走五花肉中的油脂，这样做出来的五花肉会香而不腻，而且白萝卜炖煮入味后，一口咬下去汁水满满...

香叶有比较浓的味道，还带有一点辣味，炖肉时放点香叶可去除肉类的腥味，同时还有增香的作用，可让熬煮后放肉类增添清爽、甘甜的气味。香叶的味道浓郁，所以并不用放太多，1-2片几个，太多反而会盖掉肉类本身的香气。料理时可以把...

炖肉、煮粥、泡茶时表面都会浮起一层泡沫这层泡沫到底有没有害？应不应该浮掉？99%的人都不知道！煮肉的泡沫刚开始煮肉时产生的泡沫应该撇掉开始煮肉时，肉中残留的血液会跑到汤里，肉中的脂肪及一些其他杂质都会出现在泡沫中...

笋干炖肉是一道滋补效果极好的菜肴，主要用五花肉、笋干和毛豆做成，这道菜口感醇香，做出来的菜肴鲜香而不油腻，非常受欢迎。笋干炖肉的做法并不难，记住这些步骤就可以了，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下，经常吃对健康有好处。笋干...

炖肉是一道传统菜肴，很多人都喜欢吃，炖肉的时候一般会加入配菜，到底什么菜可以炖肉呢？今天教大家做一道美味的扁豆炖肉，用扁豆和五花肉作为主料，加入多种调味料，味道丰富，肉质细嫩。什么菜可以炖肉食材：扁豆150克、五花肉300克...

猪肉除了炒着吃，炖着吃也是非常不错的，不仅吃法健康，也很符合大众的口味，只是制作炖肉是很讲究方法的。今天教大家家常炖肉的做法，这道菜以猪肉作为主料，加入了灵芝、黄酒等配料，味道丰富，滋补又美味。家常炖肉怎么做食材：猪肉...

白萝卜清爽的白萝卜可以吸走五花肉中的油脂，这样做出来的五花肉会香而不腻。同时，白萝卜炖煮入味后，一口咬下去汁水满满，一口萝卜一口肉，都是满足感。羊肉炖萝卜汤食材：羊肉、白萝卜、枸杞、红枣、盐、小葱、姜、鸡精、白胡...

冬瓜炖肉是一道家常菜，冬瓜可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。冬瓜炖肉是以冬瓜和五花肉为主要食材炖制而成的菜式，好吃而且滋补，喜欢吃这道菜的小伙伴可以在家里试试。冬瓜炖肉的家常做法食...

炖肉、煮面、煮粥、泡茶时表面都会浮起一层泡沫，这层泡沫到底有没有害？应不应该撇去？让我来告诉你正确答案。煮肉的泡沫开始煮肉时，肉中残留的血液会跑到汤里，肉中的脂肪及一些其他杂质都会出现在泡沫中。所以，煮肉初期产生...

扁豆是我们都喜欢吃的一种蔬菜，清炒口感脆嫩，扁豆不仅可以直接炒着吃，还能搭配五花肉，做成扁豆炖肉。扁豆炖肉是很美味的家常菜，不仅肉质细嫩，扁豆也非常入味，今天一起来做一做吧！扁豆炖肉怎么做食材：扁豆150克、五花肉300克、...

导语：一般炖肉，我们都喜欢把肉炖得软烂一些，吃起来口感更佳，汤的味道也更浓。但是，对于很多人来说，如果不是长时间来炖，着实很难把肉炖软烂。其实，我们是可以通过一些技巧来炖的。那么，想让炖肉更容易软烂制作过程可以加入什么...

现在人们生活水平越来越高，对食物的要求也越来越高，已经不是那个无肉不欢的年代了。现在炖肉或者排骨，第一要求好吃，第二要求不油腻，第三，要求健康。恰巧今天的方法能帮到你。这种食材是油腻的克星。炖肉或者炖排骨，或者做其...

导语：北京立秋节气以后，天气不会像大暑节气那样炎热，但是白天的气温依然很高，所以别忙着添衣物。太阳下去后，就会觉得明显凉爽，晚间温度较低。不过从温度上来讲，北京正真入秋时间是9月初。立秋到了北京人吃什么呢?自然贴秋膘...

导语：小寒节气，北方河里结了厚厚的冰块，寒风凛冽不得不捂住鼻嘴步行。南方阴冷天气让人觉得很不爽。今年小寒和腊八节是同一天，当然少不了来碗热乎乎的腊八粥啦。除此，小寒吃什么?小编建议喝茶润燥，喝汤滋润暖胃，同时御寒得...

鸡肉顺着纹路切和牛羊肉不同，鸡肉应该顺着纹路切，做出来的肉才不容易柴。用盐腌一下在炖鸡之前，先用盐和面粉腌制一下，可以使鸡肉更紧致。加料酒炖鸡时加点料酒，可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。鸡肉顺着纹路切和牛羊...

炖肉是我们生活中最常吃的一种菜肴，炖肉滋补效果好，而且吃起来口感醇厚，鲜香美味。什么炖肉好吃呢？教大家这道菱角炖肉的做法，菱角是一种特色菜，和炖肉一起吃，风味独特。什么炖肉好吃食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大...

导语：甜脆的胡萝卜是众多老百姓常购买的蔬菜，我们都知道它含丰富的维生素A和胡萝卜素，食用可保护视力，防治夜盲症。而萝卜常见的做法之一就是用来炖肉，当爽甜脆口的胡萝卜与香滑的猪肉一同吃进嘴里时，可滋味简直绝了!小编也...

猪肉是一种非常适合炖的食物，加入一些配菜一起炖，口感醇香，非常好吃。今天教大家猪肉炖蕨菜的做法，这是一道非常健康的菜肴，蕨菜口感脆嫩，猪肉细腻可口，鲜而不腻，非常符合大众的口味。炖猪肉怎么炖好吃食材：蕨菜500克、五花肉2...

炖猪肉大家都吃过吗？这道菜看似简单，实际上做起来还是很讲究的，想要做出好吃的炖猪肉，一定要掌握一些技巧，尤其是选择什么样的配料。今天教大家做西红柿炖猪肉，用西红柿作为配菜，色泽鲜艳，营养健康，喜欢吃的就试试吧！猪肉怎么炖...

肉豆蔻适合烧卤肉类时添加，炖煮牛羊肉时加入肉豆蔻可以提鲜去腥。肉豆蔻使用时量不宜过多，否则容易引起身体不适，一次放一到两个即可。炖牛肉时放豆蔻，不仅能使牛肉的味道更好，还能开胃消食。但豆蔻使用时最好不要长时间炖...