关于饺子的知识

导语：细雨入冬更添寒，黄叶辞枝随风漫;难舍春夏相依情，秋冬凄美不忍看!今天是立冬节气，气温骤降，多地迎来初冬首场冬雨和冬雪，给这个冬季增添几分寒意。当立冬遇上初雪，就应该来一份热腾腾的饺子。吃完整个人埋进松软的被窝里...

一般是冬至吃饺子，但是也有一些地方在立冬有吃饺子的习俗。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品...

导语：我国有入伏天吃饺子的习俗，主要是因为入伏之后，天气炎热导致人们食欲下降，为了解决这一问题，人们便煮饺子来吃，有利于提高食欲。我国饺子馅多种多样，那么，入伏吃什么馅饺子呢？以下为您推荐这六款饺子馅最适合三伏吃。入伏...

导语：冬至吃饺子是北方盛行的冬至习俗，饺子虽小却符合合理膳食、均衡营养的原则。冬至向来有大过年的说法，冬至这天市场上饺子热销，各种素馅肉馅均被抢空。冬至吃饺子习俗影响范围广，冬至寒冷时节不妨吃上一碗热气腾腾的饺...

隔夜的饺子保存得当一般情况下能够食用。但条件允许的话不建议食用，会出现营养素丢失，口感也会变差。没有烹饪过的饺子，可以选择放到冰箱的冷冻室中进行储存。如果是已经煮熟的饺子，放到冰箱中进行冷藏，可以在隔夜后加热进...

不需要。冻饺子在冷冻的过程中，会有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是将它解冻使其吸水变软后，饺子和饺子之间很可能会粘连在一起，放到锅中煮的时候很容易煮破皮，甚至很可能会煮成一锅黏糊糊的饺子汤。除了煮着吃，蒸速冻饺...

韭菜洗净切碎，葱切葱末，姜切末，锅里加水，加几粒花椒煮沸，放凉，肉馅中加葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、耗油、白胡椒粉拌匀，分多次倒入花椒水，搅拌均匀，搅打好的肉馅放入韭菜，拌匀即可。饺子肉馅的调制方法主料：猪肉馅500克，水适...

导语：按照面粉中蛋白质含量的多少，可以分为无筋面粉、低筋面粉、中筋面粉与高筋面粉。有些朋友准备用低筋面粉包饺子，那么，大家知道低筋面粉可以包饺子吗？低筋面粉能包成饺子吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希...

黑木耳泡发，切末，香菇切末，葱切末、姜切末、青菜切丁。猪肉剁成肉糜，加鸡精和料酒拌匀。芹菜丁撒上盐拌匀，木耳、香菇碎放入油锅中煸炒一下，盛出。肉馅中加醋、生抽、胡椒粉等调料拌匀。再加芹菜、黑木耳、葱末拌匀，馅料就做...

冻饺子可以煮。煮冻饺子时，不需要将冻饺子提前缓冻，直接温水入锅。冷水煮冻饺子，煮出来的冻饺子容易碎，而用开水煮冻饺子，煮出来的饺子皮发白。温水可以让饺子皮缓慢受热，饺子馅受热均匀，用温水煮冻饺子，煮出来的冻饺子效果较...

面粉倒入盆中，水一点一点加入，拌成面团，面团揉成面团，将面团盖上盖子，或铺上湿布醒面，面醒好后，在案板上撒上面粉，放上面团再揉10分钟，揉好后，将面团切成块，揉成长条，切成小面团，撒上面粉擀面皮，用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重...

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。于是他把羊肉和一些驱寒药...

煮鸡蛋、煮饺子、煮面条……可以说是最简单的做饭方法了，再不会做饭的人也可以用这方法填饱肚子。你煮饺子都咋煮？水开了再下锅煮？不一定对哦！简单的水煮动作，冷水、热水也有讲究。鸡蛋怎么煮更营养？饺子怎么煮不破皮？让营养...

俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，我国自古就有立冬吃饺子的习惯，那么立冬为什么要吃饺子呢?饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不...

煮新鲜的饺子要用热水，而速冻饺子则用冷水煮，因为速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。煮新鲜饺子时，在锅中加入适量水，等水开后再放入饺子，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面时，揭开盖煮，煮2~3分钟后捞出即可。中国各地...

饺子寓意着来年幸福、平安、吉祥、希望、添财，是新一年丰硕与收获，象征着中国人对于家文化的一种尊重和热爱。饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，由东汉南阳人张仲景发明，有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年...

煮饺子的时间不一定，要是速冻饺子，就需要多煮一下，煮6-15分钟即可，若是饺子薄厚、大小、饺子馅都不一样，煮的时间就会适当的延长一点。在水中加盐可以防止饺子粘连，饺子煮的过程中要加三次冷水，也就是“三开三点水”，可以让饺...

传统的三鲜馅有肉三鲜（猪肉、虾仁、鸡蛋）和素三鲜（韭菜、鸡蛋、虾皮），因配料以及习俗不同而存在差异，做法1：1、冷水调面，揉好醒一会儿；2、韭菜切小碎块、鸡蛋上锅里炒碎、虾仁切块。加入色拉油、盐、姜末调好馅备用；3、弄好的面...

上车前吃饺子，寓意着圆满，饺子皮包一切，同样的上车之前也能把该带的都带着，不会丢三落四，忘了东西。下车吃面就代表到了一个新的地方，那就得吃面条，面条又长又细，寓意着在新地方的生活能够一帆风顺，长长久久，细水长流。上车饺子...

面粉加水搅拌成絮状，然后再加水揉成团，将面团醒发20分钟，面团醒发好后取出，搓成长条，切成面剂子，将面剂子搓圆，盖上湿布，案板上撒上面粉，将面团一个个的擀成薄片，饺子皮就做好了，擀好后的饺子皮可以直接包馅，没用完的饺子皮撒上干...

导读：大家都知道，传统中国农历中有二十四节气，每一个节气又都有其习俗。做为一年中最为重要的节气冬至当然也不例外，每到冬至家家户户的亲人都会聚在一起，吃一顿饺子盛宴。听老人们说，冬至包的饺子馅都有其特殊意义，那么冬至...

面粉里面加入适量水，搅拌成雪花状，然后揉搓成光滑的面团。面揉好之后，将面团搓成长条，切成小的面剂子。面团按扁，然后擀成饺子皮，擀好之后撒上一些面粉，防粘连。饺子皮怎么做用料  中式面粉300g，温水155g，盐2g饺子皮的做法：1...

1、茶壶里煮饺子——心里有数。释义：指心里明白，但嘴上不说。2、茶壶里煮饺子——有嘴倒(道)不出。释义：想说，却有口难言。这句歇后语的意思是指有货倒不出，茶壶口比较小，所以饺子是在茶壶里倒不出来，指一个人有学问就是不会...

1、立冬来，一盘饺子千般味，二两醍醐也解寒。2、浓浓的亲情，香香的水饺，立冬，是个好日子。3、冬天到了，送你一碗饺子，平安做皮，健康做馅，温度做汤，开心做料。希望它带来的美好能陪伴你整个冬天，祝你健康幸福！4、立冬最热气腾腾的是...

导语：虽然饺子是大家熟知的传统美食，但其实很多人并不太了解它的由来和过去，其实，饺子一开始并不叫饺子，而是后来演变而成。那么，这么爱吃饺子的你，知道饺子的原名叫什么吗？到底饺子以前叫什么名字呢？下面我们就一起来了解饺子...