关于蛋黄的知识

比熊不可以天天吃蛋黄，吃多了对狗狗身体不好，一周只给狗狗吃2、3次蛋黄，蛋黄是必须要煮熟后食用，如果是小狗的时候还需要把蛋黄捣碎才能喂食。而且蛋黄并不能当主食让比熊吃，只是作为偶尔的补充食物，主食还是要以狗粮为主，毕...

蛋黄能够为机体提供丰富的维生素，比如维生素A、维生素D，还能够为机体提供矿物质，比如铁、锌，这些维生素构成了体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内代谢的作用非常明显。蛋黄也能够为机体提供胆固醇，而胆固醇构成了细胞膜和...

鸡蛋可以说是经常吃的食物了，有的人爱吃蛋黄，有的人爱吃蛋白，这时候我们就需要分离蛋黄和蛋清了。分离蛋黄和蛋清很麻烦，有什么好方法呢?下面我就来给大家介绍一下分离蛋黄蛋清的小妙招。1、凿口法这是我们最常见用的一种...

导语：我们平时吃的咸鸭蛋，蛋黄一般都会流油，而这些油会使得咸鸭蛋吃起来更香，口感更佳。而普通的鸭蛋，自然是不会有这样的油的。所以大家不禁会问：咸鸭蛋的蛋黄会流油是为啥呢？到底为什么咸鸭蛋里面会有很多油？下面我们就一起...

猫可以吃蛋黄，蛋黄里含有丰富的卵磷脂可以使猫咪的毛发更加的光泽亮丽，而且蛋黄适口性佳，猫咪很爱吃，所以猫咪是可以吃蛋黄的。建议在吃主粮的基础上，搭配熟蛋黄饲喂。但只建议吃白水煮的，人食用方法处理过的不建议吃。不建...

狗狗可以吃蛋清，但最好是煮熟的蛋清。狗狗尽量以狗粮为主，偶尔可以水煮一点白肉或者香蕉、苹果等进行加餐，但值得注意的是，只能喂果肉，不要喂果核，不然很可能会引起中毒。狗狗不能吃的东西有很多，例如巧克力、洋葱、葡萄、夏...

碗中放低筋面粉、猪油、水、糖混合成油皮，静置三十分钟，低筋面粉、猪油混合成油酥，静置三十分钟，咸蛋黄浸泡白酒烤五分钟，豆沙包入蛋黄，油皮分成20份，油酥分成20份。油皮内包油酥，擀成椭圆从上往下卷起松弛20分钟，包入馅料，刷上...

蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黄。蛋液可以翻炒成块并搭配西红柿、青椒烹饪食用，还可以煎成蛋皮用来打汤，打散蛋液时可以往蛋液中加入适量水淀粉使它更加蓬松。蛋液可分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液，在烹饪不同的食物时...

因为蛋黄中的蛋白质含有较高的硫，在皮蛋的制作中，蛋黄也会分解出氨基酸，并且释放出硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。硫化物与蛋黄中的色素和蛋内的各种金属离子结合...

冰激凌不加蛋黄会影响口感。蛋黄加入后口感较细腻润滑，鸡蛋的营养基本集中在蛋黄内，且蛋黄颜色鲜艳，比较粘稠，适合做冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖、蛋黄等为主要原料。冰淇淋，又称雪糕、冰棍，是一种冷...

不可以，加蛋黄会破坏口感，也会让双皮奶变得不好看。双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清...

鸡蛋为什么会散黄，因为运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。鸡蛋散黄还能吃？想必大家不清楚吧！那就跟小编来看看。鸡蛋散黄还能吃吗?在运...

切皮蛋切整齐，蛋黄不会粘在刀上？这两个窍门，真后悔现在才知道：很多市民朋友都喜欢吃皮蛋，皮蛋经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是酒宴上的主要美食之一。大家...

蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在...

狗狗吃卵磷脂比较好。卵磷脂的含量确切，喂食之后疗效可以得到保证。其次，卵磷脂的成分相对而言比较简单。虽然蛋黄的营养含量比较高，也富含卵磷脂，可以起到美毛的效果，但是一般不建议狗天天吃蛋黄，因为蛋黄中胆固醇含量比较...

导语：大家都知道，每天吃个鸡蛋是有助于补充蛋白质的，所以鸡蛋受到了人们的喜爱。但是鸡蛋是分蛋清和蛋黄的，那么，大家清楚鸡蛋蛋白质在蛋清还是蛋黄？如何挑选鸡蛋？小编在这里为朋友们整理出来了一些需要的信息，希望大家继续阅...

杏鲍菇洗净切片，鸡蛋黄放碗中，加面粉、盐、清水拌匀，调成蛋糊，将杏鲍菇片浸入蛋糊中，搅拌均匀裹上一层蛋糊，锅中放油，油温烧至7成热，放杏鲍菇炸至断生捞出，待油温升高，放入杏鲍菇复炸至2面金黄，装盘盛出待用。撒上适量黑胡椒粉即...

导语：中秋节即将迎来，超市内的月饼也如期摆上柜台。以往卖得火热的冰皮月饼、水果月饼和咖啡月饼等，今年显得有些落伍了，取而代之的是鲜花月饼、茶叶月饼和肉馅月。不过，有一款月饼仍旧深受欢迎那就是蛋黄白莲蓉月饼。蛋黄...

导语：即将迎来中秋节了，中秋节习俗丰富多彩。有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等等。流传至今最普遍的是吃月饼，作为舌尖上的中国，传统佳节怎能少了月饼这一食俗呢。月饼的种类有很多，不知道你喜欢哪一种。小...

蛋黄营养好。蛋黄是鸡蛋的精髓，鸡蛋中大部分的脂肪、维生素、矿物质都存在于蛋黄中。除维生素和矿物质外，蛋黄还富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主。蛋黄的蛋白质含量比蛋白要高。科学研究表明，大约90%的蛋...

狗是人类最忠诚的伙伴，养狗的家庭越来越多了。而养狗的人总是想和狗狗分享我们喜欢的一切，最常见的就是我们吃的食物。但是，人类有些食物是狗狗不能消化和喂食的，那你知道狗能吃蛋黄吗？狗能吃蛋黄。蛋黄中富含有丰富的维生...

16、把对折的面卷用手按扁17、把面卷擀成中间厚四周薄的面片，（尽量擀大一些，方便下一步包馅收口）然后包入一颗豆沙蛋黄馅18、捏紧收口，烤盘上铺一张油纸，把包好的蛋黄酥收口朝下，摆入烤盘中19、刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180...

宝宝长到四月个以后，母乳或者奶粉的营养已经不能完全满足宝宝的需求，尤其是铁元素，所以这个时候应该给宝宝添加辅食。蛋黄是富含铁的营养品，但是宝宝辅食能吃鸡蛋黄吗?如果能添加蛋黄的话，给宝宝添加辅食蛋黄的时候要注意...

日常厨房里，无论是腌肉，还是做烘焙，都少不了分离蛋清和蛋黄。可是你们知道如何才能快速将稠稠的蛋清和滑滑的蛋黄分开吗?凿口法把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)...

茄子是常见的蔬菜，平时我们喜欢红烧，或者是炒着吃，其实茄子蒸着吃味道更好。蛋黄蒸茄子用蛋黄作为辅料，还加入了丰富的调味料，制作简单又好吃。蛋黄蒸茄子怎么做食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根、食用油4克，白...