将两个鸡蛋磕入碗中，倒入温开水，再加入食盐拌匀，用勺子将搅拌产生的气泡挑出，锅里加水，大火烧开后，放入装鸡蛋液的碗，盖上盖子，蒸十分钟，蒸10分钟后关火焖几分钟，开盖取出，放入一勺生抽，撒上少许葱花即可。
怎样蒸鸡蛋
主料：
鸡蛋2个
辅料：
葱花，生抽1勺，食盐1/3勺;
蒸鸡蛋的做法：
1.将两个鸡蛋磕入碗中，倒入适量的温开水，一边搅拌边倒入温水，加入1/3勺食盐搅拌均匀;
2.用勺子将搅拌产生的气泡挑出;
3.锅里加入水，大火烧开后，放入装鸡蛋液的碗，盖上盖子，蒸十分钟;
4.蒸10分钟后关火，焖几分钟，打开盖子，取出鸡蛋羹;
5.放入一勺生抽，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1、温开水和鸡蛋液的比例是2:1，要一边搅拌一边倒水，不能用热水，因为会把蛋液烫熟;
2、搅拌完蛋液之后，要将气泡过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加好看。
