1、颜色：黑色的牛油果最好吃，是已经熟透了的。不要买青绿的牛油果，吃起来会很涩。
2、手感：拿起一颗牛油果握在掌中，轻轻握拳，手指稍稍用力，感受下它的弹性，如果是硬硬的，手指完全无法压动果肉，那这个牛油果就是没熟。如果手指可以压进去，并且可以感受到果肉那种细微的弹性，那说明它是熟了，并且刚刚好，这是我们想要的。
3、外表：牛油果应是比较粗糙的，外面有很多小疙瘩。如果牛油果的表面光滑平坦，就说明这个牛油果之前可能生过病。
4、果柄：如果果柄和果子的衔接处是深棕色的，就说明这个牛油果已经坏了，或是太成熟了。
