目鱼成鱼两只眼睛在同侧，是由于甲状腺素活动的缘故。科研人员在实验中观察这种变态发育过程时发现，当加入微量的甲状腺激素时，眼睛侧生长有显著的制止作用。而鱼长成什么样子，取决于鱼的生活习性和生长环境，也是动物进化与自然选择的结果。
比目鱼一般是侧着身子游泳，而且它经常平卧在海底，身上会覆盖一层沙子。为了能够更快地发现敌人，两只眼睛长在一起无疑是最好的选择。
其实，比目鱼在刚出生的时候和其他的鱼类没什么两样。它的眼睛也是均匀地长在头部两侧，每侧各一个，对称分布。但是等到再过一阵时间，差不多二十天左右，神奇的事情就发生了。
比目鱼的形态开始发生变化，当它的身体长到一厘米左右的时候，比目鱼一侧的眼睛就开始往旁边移动了。比目鱼的眼睛移动路线，是通过头部上缘，然后慢慢地移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。
