将切开的菠萝放入干净的密封盒中或者用保鲜膜进行密封处理，置于冰箱中保存即可，最多保存两天。菠萝切开后容易被细菌污染。还可以将切开的菠萝做菠萝罐头，将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁，放于一个碗中，再放入一汤匙白糖，煮开，冷却后，放入带盖的瓶子中密封，可以保存一两年。
1、吃菠萝注意事项：
适量：菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量。
浸渍盐水再吃：由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
菠萝和鸡蛋不能一起吃：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
2、判断菠萝是否坏掉：
当菠萝已经出现发黑的现象时，可以先闻一下发黑位置的气味，如果是异味，则表示菠萝大概率已经腐烂坏掉；如果没有异味，则是过度成熟的可能。
3、吃菠萝的好处和坏处：
它能够增强人的食欲，能够达到很好的消暑解渴的作用，它含有丰富的膳食纤维，有促进消化的作用，当然在吃菠萝的时候也要有所注意，如果菠萝吃不好可能会对于肠胃造成不良的影响，对口腔会造成不良的刺激。
