武汉炸酱怎么做?

材料:猪肉、香菇、干子、甜面酱、胡椒、鸡精、食用油等。

武汉炸酱怎么做?

制作步骤:

1、肉切成小碎丁(肉可以用前腿、后腿、五花),根据个人喜好定,楚天君用的是五花肉,因为五花肉较肥,个人觉得吃起来比较香。

2、将香菇、干子也切成小碎丁(可以根据自己喜好加黄瓜、胡萝卜等菜)。

3、锅里放油,倒入香菇翻炒,再倒入干子接着炒,炒好后盛起。

4、锅里放少许油,倒入肉碎翻炒,快炒干时(五花肉很多油,是炒不干的),倒入炒好的香菇和干子,翻炒均匀,倒入甜面酱,继续翻炒,如果担心没熟,可加少许水焖一下,加入胡椒、鸡精,翻炒均匀,关火。一道美味的炸酱就做好了,可以拿来拌面,也可以拌饭哦。