关于腐竹的知识

腐竹红烧肉是一种非常具有人气的传统美食，用腐竹作为配料，制作出来的美食鲜香好吃。腐竹红烧肉的做法并不难，五花肉肥瘦相间，口感细腻，做成红烧肉，香而不腻，喜欢吃的可以试试。腐竹红烧肉怎么做食材：五花肉400克、干腐竹20克...

姜切片，蒜切粒，小葱切段，鱼洗净，鱼身两面各切4刀，放葱汁，姜片、料酒腌制10分钟，油温烧至6成热，放草鱼煎至两面金黄捞出，留底油，爆香姜蒜，放入盐、料酒、草鱼、酱油、老抽、胡椒粉、白糖、清水煮2分钟，放草鱼、腐竹焖煮15分钟，放葱...

生姜切片，大蒜切片。腐竹提前放温水中泡软;3、锅中水烧开，放入五花肉焯烫10分钟，捞出切块。锅中倒油，油温烧至7成热，五花肉放进去炒至表面微焦，放生抽、花椒、八角、香叶、冰糖调味，加清水炒匀。再加入腐竹继续焖20分钟。加...

导语：很多人在吃火锅的时候，一定会必选腐竹。不过，大家对于腐竹的原材料并不了解，更不知道它们是怎么制作而成的。那么，你知道我们常吃的腐竹实际上是什么吗？到底腐竹是什么材料做的啊？以下为您揭晓答案。我们常吃的腐竹实际...

腐竹放清水中浸泡1小时切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放沸水中煮水1分钟捞出沥干，调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。腐竹怎么凉拌好吃主料：腐竹100克，胡萝卜40克;...

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼...

腐竹不是豆筋。腐竹和豆筋虽然都是豆制品，且加工过程差不多，但形状不一样，并非同一样食物。腐竹即腐皮，即制作豆腐时，浆面凝结的表层。原料只有黄豆和水，不但没有豆腥味和苦涩味，而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口。而豆...

自从电视曝光了毒腐竹，都不敢再买了。可是超级喜欢吃，于是自己动手做吧。不难，大家都可以试试！用料黄豆，水1.黄豆泡隔夜2.磨成豆浆。比我们平时喝的豆浆浓一点就好3.煮开。不断搅拌防止糊锅。4.煮开后隔水加热保温。用风扇...

腐竹又称腐皮，在我们的日常生活中，这是一种十分常见的食物，它本身含有十分浓郁的豆香味，可以烧、炒、凉拌、汤食等烹饪，可谓是既方便食用，又方便保存，是大家喜爱的食物之一。那么，在日常生活中，我们该如何烹饪腐竹呢?今天，小编...

干的腐竹就像一根棍子一样硬，想要用来做菜根本不可能。如果你想吃腐竹，你至少需要提前两个小时泡它。让你等两个小时你可能都不想吃了，可是想想腐竹的美味，你又舍不得放弃，那有什么办法可以将腐竹快速泡发呢?其实小编这里...

腐竹是一种健康的食物，可以制作成不同的美味。今天教大家做一道好吃的砂锅腐竹，加入了胡萝卜，调入盐、酱油、胡椒粉、姜汁和芝麻油等调味料，口感丰富，超级下饭。腐竹怎么做食材：腐竹300克、胡萝卜200克、盐1茶匙、酱油1汤匙...

节瓜对于其他蔬菜来说营养价值是很高的，对身体也是非常好的，所以有很多人都会选择吃节瓜。你知道节瓜汤怎么做好喝吗？今天就为大家推荐这道腐竹白果节瓜汤，除了节瓜之外，还加入了腐竹和白果，味道丰富。节瓜汤怎么做食材：节瓜...

1、温水泡发干腐竹可以用温水泡发，在泡发干腐竹的时候，要把干腐竹拐弯的地方折断，那个地方比较硬不容易泡软，可以把它折的短一点，把它放到温水中浸泡5分钟，然后用手反复捏动几次进去，让它浸泡半小时，这时干腐竹就能吸，水变软就...

【主料】丝瓜2根，火腿100g，腐竹120g【辅料】葱姜蒜适量，干辣椒2个，花椒10粒【调料】盐1小勺，鸡精半小勺【制作方法】1.腐竹泡发好，切成段，丝瓜刮去外皮洗净，火腿备好2.火腿切成片3.腐竹入沸水焯烫1分钟，让它变得更软一些4.丝瓜...

1、把腐竹掰成小段更容易泡发：把腐竹掰成小段，增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间。2、水温要控制在40度：水温太低增加泡腐竹的时间，水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。3、需要盐巴促进腐竹的泡发：水中加入一...

腐竹放清水中浸泡4个小时。泡好后，捞出，用厨房纸擦干水分，彻底晾干;。锅里倒油，烧热后，将腐竹下锅炸。炸至腐竹表皮透亮，捞出。留底油，将姜蒜、花椒、香叶和豆瓣酱下锅炒香。下腐竹，再加入少许清水，煮至汤汁收干，调入花椒粉，出锅...

   腐竹是火锅主要的配菜之一，其也是华人地区常见的食物原料。腐竹可以荤、素、烧、炒、凉拌、汤食，制作方法也颇多，其有着清香爽口的口感。那么，就有一个令人好奇的问题，腐竹是什么做的呢？和小编一起来探索一下腐竹的制...

想要快速泡发腐竹就要用温水。腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意：泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。其他泡发方法凉水泡腐竹其...

腐竹不可以泡一夜，腐竹经过长时间的浸泡容易使腐竹泡烂，从而失去其劲道的口感。腐竹在气温较高的情况下，浸泡一夜，还很容易出现发霉的情况。腐竹又称腐皮，是豆制品制作，具有浓郁的豆香味，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华...

白果泡2-3分钟，泡至表皮有裂纹，剥皮。剥皮后掰成两半，把果心取出来。腐竹剪碎，泡开，然后洗干净。大米洗干净，加适量的清水，把白果和腐竹一起放进去，大火烧开。转小火，慢慢熬，熬至粥变得浓稠，加少许盐调味就可以了。白果粥的做法...

第一，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜；豆皮又称千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起。第二，腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的；豆腐皮是将豆皮摊成又大...

腐竹浸泡25分钟切段，锅内水烧开，将腐竹放入锅里煮一煮，煮好的腐竹冲两遍凉水，沥干，蒜切末，香菜切段，碗中加油炸辣子、生抽、花生油等拌匀调成凉拌汁。腐竹放入大碗，加凉拌汁拌匀，腌制十分钟，最后放蒜末、指天椒、香菜段拌匀即可...

1、晒制方法不同：豆皮在晒制的时候，是平铺的；腐竹在晒制时，挂在竹竿上使其自然下垂。2、形状不同：豆皮大多都是平整块状的形状；腐竹是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。3、颜色不同：豆皮的皮薄透明，半圆而不破，黄色中...

腐竹是在大豆类食品中热量相对高的，100克腐竹可产生约460千卡的热量。腐竹是由大豆磨成浆煮开后最上面凝结的一层油皮制作而成，因而集结了大量的脂肪，每100克干重的腐竹所含的热量大约为460千卡，相当于400克米饭，如果靠运...

腐竹泡发，切成段，五花肉洗净切块，大蒜切碎，姜切碎，洋葱切条，红尖椒切段，锅里倒少许油，放蒜粒、红椒和洋葱条，炒出香味，再加郫县豆瓣酱炒匀，倒五花肉炒香，加老抽上色，加开水没过肉块，大火烧开，腐竹放进去，加盐焖煮，收汁，肉和腐竹都煮好后...