导语：年关将近，腊八也快到了，相信已有不少朋友早已期待腊八节的到来。腊八节的具体时间是在每年的农历十二月初八，2017年的腊八节是1月5日，腊八过后也就意味着新年的到来。腊八节喝腊八粥已是我国的传统习俗。那么，大家知道我们的水乡——浙江腊八节吃什么吗?今天，本站就带大家去了解，并教您浙江腊八粥的做法。
浙江腊八粥
浙江腊八粥的做法
材料:粳米、薏米、糯米、黄豆、红豆、花生、核桃、葡萄干、莲子、桂圆干、红枣、枸杞子各适量。
做法
1、三种米洗净冷水泡30分钟，备用。
2、将所有原材料(葡萄干和枸杞子留下)，其它全部放进电饭锅里，加入正常熬粥的多一倍水，调平常熬粥档位即可。
3、待粥快熟的20分钟前，再开盖放进葡萄干和枸杞子。
4、在拔掉电源时放进数颗单晶冰糖即可。
浙江人腊八节吃什么
1、老底子的杭州人以为，腊八粥是“打斋饭”。意思是，以前，僧人用箩筐沿门化斋，挑回寺里。食之有余，就将饭菜晒干收藏。到了腊八节的早上，熬成粥，回报大家。寺院在每年的这一天，都用米、谷、枣、莲等煮粥供佛。后来，为了回报、感恩信众，也开始在这一天向信众施粥。
浙江腊八粥
2、杭州人吃寺院里的腊八粥，有些年头了。历朝历代，都有寺院施粥的记载。元代，周密在《武林旧事》中追忆南宋临安(即今杭州)的繁华时说：“八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈(音xn，蘑菇)、柿、栗(外加粟米和豆)之类做粥，谓之‘腊八粥’。”
3、在湖州，腊八粥的做法是取粳米、糯米，并放进赤豆、黄豆、山薯、芋艿、风菱、青菜等一起煮。因看上去杂七杂八，所以也叫“邋遢粥”。
4、在温州，有一句流传了上百年的民谣，叫“十二月糖糕印状元”。捣糖糕是温州腊八节和过年中必不可少的习俗。捣桃糕，也叫“捣糖糕”。用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸煮，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，温州瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝的，最大重约三公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上大大小小的元宝。这也叫“做年糕”，即年年高升之意。
