關於腐竹的知識

吃腐竹的好處有：腐竹含有多種礦物，可補充鈣質，增進骨骼發育。還含有大量的優質蛋白質，可快速補充機體所需的能量。腐竹中含有的蛋白質、脂肪、纖維素、維生素E等可以美白麪板，增加面板的彈性。愛美的女生多吃腐竹，可以使自...

腐竹燜草魚是一道經典粵菜，鮮香美味，腐竹和魚都含有豐富的蛋白質，營養價值高，老少皆宜。腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。腐竹燜草魚的製作方法食...

白果泡2-3分鐘，泡至表皮有裂紋，剝皮。剝皮後掰成兩半，把果心取出來。腐竹剪碎，泡開，然後洗乾淨。大米洗乾淨，加適量的清水，把白果和腐竹一起放進去，大火燒開。轉小火，慢慢熬，熬至粥變得濃稠，加少許鹽調味就可以了。白果粥的做法...

腐竹不可以直接煮。腐竹本身比較乾硬，直接下鍋煮不容易煮熟，會出現煮爛、硬芯的情況。建議食用前用溫水浸泡4-5個小時，浸泡的腐竹充分吸入水分後，裏外會均勻泡開，放入鍋中煮5-6分鐘即可食用。腐竹怎麼泡：1、準備一個盆，將腐...

腐竹浸泡25分鐘切段，鍋內水燒開，將腐竹放入鍋裏煮一煮，煮好的腐竹衝兩遍涼水，瀝乾，蒜切末，香菜切段，碗中加油炸辣子、生抽、花生油等拌勻調成涼拌汁。腐竹放入大碗，加涼拌汁拌勻，醃製十分鐘，最後放蒜末、指天椒、香菜段拌勻即可...

腐竹是一種健康的食物，可以製作成不同的美味。今天教大家做一道好吃的砂鍋腐竹，加入了胡蘿蔔，調入鹽、醬油、胡椒粉、薑汁和芝麻油等調味料，口感豐富，超級下飯。腐竹怎麼做食材：腐竹300克、胡蘿蔔200克、鹽1茶匙、醬油1湯匙...

腐竹紅燒肉是一種非常具有人氣的傳統美食，用腐竹作爲配料，製作出來的美食鮮香好吃。腐竹紅燒肉的做法並不難，五花肉肥瘦相間，口感細膩，做成紅燒肉，香而不膩，喜歡吃的可以試試。腐竹紅燒肉怎麼做食材：五花肉400克、幹腐竹20克...

腐竹泡發，然後切成長條。香菇去柄，切片。鍋裏倒色拉油，燒至四成熱，放乾花椒炒香，再撈出花椒，再放入薑絲、大蔥絲熗鍋。鍋中放入腐竹、香菇、海米，加入精鹽、醬油，用旺火炒勻，加清水100克燒至入味。最後調入味精，加入水澱粉勾芡，...

今天要給大家介紹的這道菜叫做金針菇炒腐竹，金針菇和腐竹這兩種食材也算是大家日常生活中常見的兩種食材，也都是炒菜或者火鍋的常客。不過大家有沒有試着把它們放在一起呢？接下來小編就要和大家說一說這道金針菇腐竹的具...

第一，腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜；豆皮又稱千張，由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起。第二，腐竹是豆漿結皮之後將豆皮挑出來成束地晾乾製成的；豆腐皮是將豆皮攤成又大...

1、曬制方法不同：豆皮在曬制的時候，是平鋪的；腐竹在曬制時，掛在竹竿上使其自然下垂。2、形狀不同：豆皮大多都是平整塊狀的形狀；腐竹是一條一條的不是很規則的長條狀的，皺巴巴的。3、顏色不同：豆皮的皮薄透明，半圓而不破，黃色中...

腐竹放清水中浸泡1小時切段，小米椒切末，蒜切末，小蔥切蔥花，腐竹放沸水中煮水1分鐘撈出瀝乾，調醬汁，鹽半勺，雞精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌勻，淋在腐竹上，撒上蔥花即可。腐竹怎麼涼拌好吃主料：腐竹100克，胡蘿蔔40克;...

1、溫水泡發乾腐竹可以用溫水泡發，在泡發乾腐竹的時候，要把幹腐竹拐彎的地方折斷，那個地方比較硬不容易泡軟，可以把它折的短一點，把它放到溫水中浸泡5分鐘，然後用手反覆捏動幾次進去，讓它浸泡半小時，這時幹腐竹就能吸，水變軟就...

腐竹放清水中浸泡4個小時。泡好後，撈出，用廚房紙擦乾水分，徹底晾乾;。鍋裏倒油，燒熱後，將腐竹下鍋炸。炸至腐竹表皮透亮，撈出。留底油，將姜蒜、花椒、香葉和豆瓣醬下鍋炒香。下腐竹，再加入少許清水，煮至湯汁收幹，調入花椒粉，出鍋...

   腐竹是火鍋主要的配菜之一，其也是華人地區常見的食物原料。腐竹可以葷、素、燒、炒、涼拌、湯食，製作方法也頗多，其有着清香爽口的口感。那麼，就有一個令人好奇的問題，腐竹是什麼做的呢？和小編一起來探索一下腐竹的制...

腐竹放清水中浸泡30分鐘，菠菜洗淨從根部切開，腐竹切段，小米椒切圈。鍋中水燒開，腐竹焯水1分鐘，撈出瀝乾。鍋中放鹽、食用油，再放入菠菜焯水1分鐘，撈出瀝乾。放蒜末、小米椒、鹽、白糖、蒸魚豉油、醋拌勻即可。腐竹拌菠菜的家...

節瓜對於其他蔬菜來說營養價值是很高的，對身體也是非常好的，所以有很多人都會選擇吃節瓜。你知道節瓜湯怎麼做好喝嗎？今天就爲大家推薦這道腐竹白果節瓜湯，除了節瓜之外，還加入了腐竹和白果，味道豐富。節瓜湯怎麼做食材：節瓜...

腐竹不可以泡一夜，腐竹經過長時間的浸泡容易使腐竹泡爛，從而失去其勁道的口感。腐竹在氣溫較高的情況下，浸泡一夜，還很容易出現發黴的情況。腐竹又稱腐皮，是豆製品製作，具有濃郁的豆香味，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華...

豬裏脊切片，放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘，腐竹切段，小米椒切段，小蔥切段，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放腐竹炒勻，放小米椒、蔥段、肉片炒勻，加生抽、鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。腐竹炒肉怎麼炒主料：豬...

腐竹大家都怎麼吃呢？含有豐富蛋白質，營養價值較高，這是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。今天教大家腐竹燒肉的正宗做法，一起來看看。腐竹燒肉怎麼做食材：五花肉500克...

首先準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段，往盆裏加入40度左右的溫水泡發，泡的時候可以加少許的食鹽，這樣泡出來的腐竹均勻又軟。爲了防止腐竹上浮泡的時候可以在盆上蓋上蓋子。此外，如果想快速食用，可以...

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。3、腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼...

豆皮是小編最愛的菜品沒有之一，燙火鍋、涼拌、湯鍋……一定會有它，後來遇見了腐竹，我就懵逼了，感覺兩個是一樣的東西，除了外觀！二者究竟有什麼區別？豆制食品名，有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”...

乾的腐竹就像一根棍子一樣硬，想要用來做菜根本不可能。如果你想吃腐竹，你至少需要提前兩個小時泡它。讓你等兩個小時你可能都不想吃了，可是想想腐竹的美味，你又捨不得放棄，那有什麼辦法可以將腐竹快速泡發呢?其實小編這裏...

腐竹是在大豆類食品中熱量相對高的，100克腐竹可產生約460千卡的熱量。腐竹是由大豆磨成漿煮開後最上面凝結的一層油皮製作而成，因而集結了大量的脂肪，每100克乾重的腐竹所含的熱量大約爲460千卡，相當於400克米飯，如果靠運...