關於大閘蟹的知識

現在正是吃蟹的季節，很多人都開始去超市買大閘蟹了，趁着促銷打折，買了很多。一起做出來的話，想吃的時候又不新鮮了，那麼鮮活的大閘蟹如何儲存呢?活螃蟹怎麼儲存比較好?塑料桶儲存大閘蟹選活力旺盛的大閘蟹，準備一個50公分高...

導語：俗話說九雌十雄，所以9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。每到中秋，肥大的大閘蟹總是那麼誘惑人胃口。大家都知道螃蟹也是有公蟹與母蟹的區別，雖然味道各人是蘿蔔青菜各有所愛，但作爲一個資深吃貨來說，吃大閘蟹還要看是公的還是...

大閘蟹的最佳品嚐時間是9月份到10月份，以陽澄湖大閘蟹最爲出名。大閘蟹雖然美味，但是價格比較昂貴，有時候因爲儲存方法不當，可能會造成大閘蟹死亡的情況，那麼大閘蟹死了可以吃嗎？下面讓我們一起來看看吧。大閘蟹死了就不能...

做好的大閘蟹能放冰箱。大閘蟹中含有豐富的碳水化合物及蛋白質成分，在一定的溫度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質。而冰箱中溫度較低，可以抑制細菌的繁殖，將做好的大閘蟹置於冰箱存放可以延長其儲存時間。待大閘蟹涼透後...

準備好白酒、小刷子，把大閘蟹放入容器裏，倒小半瓶白酒，浸泡30分鐘，泡好後，拿出一隻，腹部朝上，用小刷子刷洗，腹蓋開啟，把裏面的髒東西刷乾淨，刷完後，腹蓋上擠壓一下，處理完的大閘蟹放回容器中，加清水和小半瓶酒浸泡30分鐘，清水沖洗幹...

導語：許多朋友愛吃大閘蟹，因爲吃起來別有一番樂趣。大閘蟹不僅口味佳，而且有一定的滋補作用。有些朋友蒸了一次大閘蟹，但是不清楚大閘蟹蒸了一次可以蒸第二次嗎？大閘蟹蒸了一次能二次再蒸嗎？接下去小編帶大家見識下吧，歡迎大...

不需要，大閘蟹都是用繩子綁好的，在蒸的時候如果解開繩子大閘蟹就會掙扎、亂動，容易導致蟹腿掉下來。而且蟹黃、蟹膏也容易流出來。大閘蟹蒸好之後解開繩子即可食用，繩子的存在並不會影響大閘蟹的營養、味道。挑選大閘蟹的...

說起江蘇著名特產陽澄湖大閘蟹，不少吃貨一定已經開始垂涎欲滴了，那麼作爲一名資深吃貨，你真的吃對了螃蟹嗎？最經典的陽澄湖大閘蟹吃法又是怎樣的呢？快來get吧！1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼...

導語：大閘蟹買回來用水泡麼?大閘蟹怎麼養幾天呢?很多人把大閘蟹買回來之後，都喜歡養上幾天才食用，因爲他們認爲這樣螃蟹才能把體內的髒物質吐乾淨。但實際上，很多時候我們放不到一天它們就死了，而死了的螃蟹是不能吃的。所...

導語：清蒸大閘蟹看似很簡單，就幾個步驟就能吃，但其實要想蒸出肉質鮮嫩的大閘蟹，是需要懂得一些技巧的，尤其在時間上不能馬虎，時間太長肉質會老，時間太短螃蟹不熟。下面一起來看看大閘蟹蒸多久最佳時間，帶您瞭解大閘蟹蒸幾分鐘...

“秋風起，蟹腳癢”，隨着太湖蟹和陽澄湖大閘蟹的開捕，吃貨們又迎來了吃蟹的好時節，但是關於蟹的謠言如“蟹黃致癌”、“螃蟹打針”、“螃蟹注膠”......你是否聽說過？往下看，讓我們逐一擊破這些謠言，千萬別再信了！謠言一：吃蟹黃...

1、養蟹技術也不負衆望，利用陽澄湖得天獨厚的自然優勢，把陽澄湖大閘蟹做成品牌。2、歷史原因，陽澄湖東岸的巴城鎮是第一個吃螃蟹的人巴解的故鄉，世界上第一場蟹宴就是在巴城誕生的，陽澄湖大閘蟹就是從巴城走向世界的。3、...

導語：在我國，陽澄湖大閘蟹是最有名的一種河蟹，主要產地是在蘇州的陽澄湖。許多人在期待着陽澄湖大閘蟹上市的日子，那麼，大家知道2022陽澄湖大閘蟹10月才上市嗎？今年陽澄湖大閘蟹什麼時候上市？下面請大家跟隨小編的步伐，一起來...

大閘蟹放冰箱冷凍還能吃。大閘蟹可以放冰箱冰凍處理，低溫能抑制螃蟹中菌類和寄生蟲的存活，同時也能延緩其自身蛋白質的降解，可實現保鮮，而且低溫對其營養成分和口感幾乎沒有影響。大閘蟹儲存方法1、選活力旺盛的大閘蟹，準...

近年來，大閘蟹受到了越來越多的吃貨的青睞。特別是大家熟悉的“陽澄湖大閘蟹”，它的肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，每年都有大量的人來購買。但是並不是任何時候都可以吃到大閘蟹的，只有等到大閘蟹生長到肉厚肥嫩的時候纔可以...

對於一個吃貨來說，只有吃不夠，哪有吃不完的道理，更不會出現食材過剩的情況。但是，近日比利時竟然出現了大閘蟹氾濫的情況，這若是在我國，此等美味準會吃到一隻不剩，哪有氾濫的情況。那麼，到底比利時大閘蟹氾濫是怎麼回事?比利...

蒸大閘蟹一般需要15到20分鐘左右。大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮能起到殺蟲的作用，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入...

陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是怎麼回事？陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋是什麼情況？距開捕上市不到一個月，蘇州陽澄湖大閘蟹正經歷最後一次蛻殼，大閘蟹正努力增肥長個。據蟹農說，預計一隻成熟母蟹能超250克，畝產量300斤...

依託全網大數據，根據品牌評價以及銷量評選出了2022年大閘蟹十大品牌排行榜，前十名分別是：陽澄湖、泓膏/HongGao、寶應湖/BYH、固城湖/GCHCN、軍山湖、新孟河、蟹狀元、碧波大閘蟹、水韻一品、消涇之王。部分品牌上榜理由...

導語：大家都知道，大閘蟹是我國傳統的水產珍品，體型較大，營養豐富，在螃蟹中獨佔鰲頭，馳名中外。有些朋友不知道如何蒸大閘蟹，特別是大閘蟹蒸到一半可以開啟鍋嗎？蒸大閘蟹中途能開啟鍋嗎？下面小編決定爲大家總結一下，馬上來看看吧...

1、看外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處橫行的就是好螃蟹。2、看肚臍：肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。3、看螯足：凡螯...

自古以來，人們都習慣用紹興黃酒來搭配大閘蟹。但是，近年來葡萄酒與中餐的搭配也逐漸成爲一種潮流，若大閘蟹配上適宜的葡萄酒，相信也別有一番滋味。那麼如何挑選適宜的葡萄酒呢？一、白葡萄酒“紅酒配紅肉，白酒配白肉”是葡萄...

10-15分鐘。大閘蟹外殼較硬，而肉質較爲柔軟，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，大閘蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則容易使大閘蟹的肉質變老，口感變柴。其實蒸螃蟹的過程中，可以不用與酒一起蒸，直接將螃蟹...

我們都愛大閘蟹,不僅僅大閘蟹味道鮮美，營養價值還很豐富，秋天把吃大閘蟹當作了一件隆重的事，就像夏天必須要吃一次小龍蝦樣，成了必不可少的事，馬上中秋了，可能很多人都會選擇大閘蟹作爲中秋禮物送給領導，在途中可能大閘蟹不...

大閘蟹有寄生蟲。大閘蟹屬於水生動物，常常生長於江、河、湖蕩淤泥的環境之中，身上帶有大量淤泥，並且大閘蟹喜歡吃水生植物、有機碎屑及動物的屍體，在生長過程中，很容易感染寄生蟲，因此在食用大閘蟹時，一定要將其完全煮熟後才...