关于豆腐的知识

豆腐发酸就不能吃了。发酸的豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物...

大葱切末，姜切末。大虾去虾头、虾须和虾爪，清洗干净。豆腐切成方块。锅里加入适量色拉油烧热，放入葱末和姜末炒出香味，倒入大虾炒至变色。然后倒入高汤，加入豆腐，加少许盐，大火烧开，转小火后加适量味精，水淀粉勾芡，淋入香油，盛出...

蒜切末，粉丝浸泡10分钟捞出，铺在盘子上，豆腐切片放在粉丝上面，入锅蒸5分钟，碗中放蒜末，剁椒，生抽等拌匀做成料汁，蒸5分钟之后放料汁，继续蒸2分钟取出，油锅烧至7成热，将热油淋在豆腐上即可。怎么做剁椒蒸豆腐好吃？主料：豆腐250克，粉...

麻婆豆腐起源于四川省。麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已有一百年的历史。麻婆豆腐属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，但由于名声卓著，已流传全国，乃...

豆腐是一种很健康的食物，含有丰富的蛋白质以及人体所需的8中氨基酸，所以日常生活中，很多人都喜欢吃豆腐，今天就推荐大家豆腐的做法大全，到底豆腐怎么做好吃呢？一起看看吧！豆腐的做法大全麻婆豆腐主料：豆腐1块，牛肉1勺，鸡汤1汤匙...

很多朋友都爱吃豆腐，它豆香浓郁，口感滑嫩，还营养丰富。但老是炖炒也容易吃腻，今天换个做法，味道更鲜美，制作更简单，热气腾腾端上桌，可口不说，单是火腿的红、小葱的绿、豆腐的白看着也很漂亮，绝对是道叫好又叫座的家常菜肴。准备...

很多人都习惯将豆腐炒着吃，豆腐口感细嫩，鲜香入味，很多人都爱吃，关键是豆腐营养价值也很高，所以深受大家喜爱。今天要给大家介绍一道特色菜肉末蒸豆腐。肉末蒸豆腐的做法不难，喜欢吃就试试吧！榨菜肉末蒸豆腐做法食材：榨菜30克...

干豆腐也叫东北干豆腐，是一种豆腐制品，是将豆腐压成薄片状的食物，和南方的千张、豆腐皮很像，但并不是完全一样的食品。干豆腐比千张、豆腐皮更薄一些。今天教大家一道炒干豆腐的做法，这道菜配料丰富，色香味俱全。干豆腐的吃...

豆腐酸奶布丁主料：豆腐辅料：酸奶、牛奶、绿茶粉、草莓、鱼胶片、寒天粉做法：1、取豆腐一块，放在沸水中汆烫5秒，取出放凉；2、用搅拌机打成泥（十分细腻）；3、加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状；4、鱼胶片在热水中泡软；5、取一小部...

炒毛豆是一种非常好吃的菜肴，毛豆营养健康，可以清炒，也可以加入其它的配菜一起炒，今天就教大家做毛豆炒豆腐丁，炒豆腐的做法也比较简单，和毛豆一起炒，白色和绿色搭配，色香味俱全，尤其适合女性吃。炒豆腐怎么炒好吃食材：豆腐200...

姜切末，蒜切末，葱切葱花，牡蛎洗净放姜末、盐、料酒腌制5分钟，碗中放蒜末、盐、蚝油、芝麻油拌成调料汁，豆腐切片，腌好的牡蛎铺在豆腐中，淋上调料汁，放锅中蒸制8分钟出锅即可。家常牡蛎豆腐做法主料：嫩豆腐200克，牡蛎100克;辅料：...

小白菜洗净，切掉根部，豆腐切小块，锅里烧开水，将豆腐块放进去烫一下，将小白菜放进去焯烫一下捞出，锅里加清水烧开，将白菜和豆腐放入锅内，加入虾皮，调中火炖10分钟，放入适量盐调味，盛出即可。小白菜怎么做好吃食材：小白菜1把，豆腐1块...

虾姑也被叫做皮皮虾、虾爬子、琵琶虾，是一种味道非常鲜美的海产品，由于其鲜美的味道和超高的营养价值，喜欢吃虾姑的人非常多。今天介绍的是虾蛄烧豆腐，将虾蛄肉取出切成小丁，和豆腐一起拌着吃，风味独特，也得到了大家的喜爱。...

豆腐切片，皮蛋剥壳后切块。香菜切成碎，大蒜切末。把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀，调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。皮蛋豆腐的家常做法食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣...

紧张的学习生活开始后，孩子要有足够的营养保证。我女儿不爱吃鸡蛋，每次吃鸡蛋都显得特痛苦，孩子也知道吃鸡蛋对她的身体好，也许是鸡蛋的某种味道让她排斥吧，对不喜欢的东西非让吃下去想来也是件挺不舒服的事儿，那就想办法改...

姜汁豆腐是一道传统菜肴，制作方法讲究，制作出来的菜肴色泽鲜艳，豆腐细嫩，还加入了猪肉等食材，口感更加丰富。这道菜不仅好吃，同时营养也很丰富，老少皆宜。豆腐怎么做更好吃食材：豆腐400克、鸡肉100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱1...

小葱切段，香菜切段，装盘。豆腐洗净切厚片，然后切小块。将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分。将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段。锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出。最后将油烧热，淋在豆...

现在很多人更喜欢吃素菜，素菜不仅更加健康，同时也比较容易烹饪，是懒人首选。凤尾菇和豆腐相信大家都吃过，这是两种很受欢迎的食物，吃法多样，今天教大家用两种食材做成的凤尾菇烧豆腐。凤尾菇烧豆腐怎么做食材：凤尾菇200克，豆...

嫩豆腐切成小块，葱切成葱花。锅中倒油，烧热后放入豆腐略煎，加蚝油、老抽、白糖，轻轻搅拌，煮10秒。再倒入清水，没过豆腐，大火煮开，转小火炖至收汁，盛出，撒上葱花即可。豆腐怎么吃好吃食材：嫩豆腐400克、葱5克、蚝油1勺、老抽1勺、...

方法四材料适量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。做法1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。5、放入白菜翻炒...

千页豆腐是一种素食新产品，采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。千叶豆腐自台湾传入中国后，深受中国人民的喜爱。虽然被称作千页豆腐，但是...

豆腐很多人喜欢吃，豆腐口感细嫩，很多传统菜肴都是用豆腐制作而成。溜豆腐大家吃过吗？这是一道特色菜，也是制作简单的家常菜之一，今天就教大家这道菜的做法步骤，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下。溜豆腐的做法食材：豆腐300克、干...

鸡汤小豆腐是一道鲁菜，主要用鸡汤、豆腐和茼蒿制作而成的菜肴，这道菜营养价值极高，小豆腐醇香清鲜，绿中见黄，半汤半菜，老母鸡汤味浓，吃起来也是清香爽口，非常适合心脑血管病症病人，那这道鸡汤小豆腐怎么做呢？鸡汤小豆腐怎么做食...

芋头洗净切成两半，豆腐切豆腐块，西红柿切片，香菜切段，小葱切段，锅内倒适量油，油温烧至7成热，鱼头放进去，放姜片，煎至两面微黄，汤锅里面加清水煮开，把鱼头放进锅里，盖上锅盖煮15分钟，汤煮好后，再加豆腐块和西红柿煮5分钟，调入盐、香油...

番茄顶部花十字，倒入开水浸泡2分钟，去皮切丁，日本豆腐切块，裹上淀粉，油温烧至6成热，放豆腐炸至金黄捞出，锅中留底油，放蒜末、番茄丁炒至软烂，放番茄酱、盐、鸡精、白糖煮至汤汁浓稠，放日本豆腐炒匀，盛出即可。茄汁日本豆腐怎么做...