鲜活贝类保存将贝壳放入装有”天然海水”的保鲜盒中，再放入冰箱冷藏，第二天拿出来不仅存活率极高连沙子都会吐的干干净净，在天然海水的滋润下还会有鲜甜的口感。鱼类保存先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，放入冰箱内。切记切记贮存解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。虾类保存将虾洗净放入金属盒中注入冷水浸没，放入冷冻室内冰冻。待水结冰后将金属盒取出，在外稍放一会儿倒出冻结的虾块，用保鲜袋密封包装放入冷冻室内贮藏。这样可让虾长时间保鲜不变味，还不易串味儿。
