關於餡兒的知識

導讀：我們生活中，常見粽子，它可作為我們的早中晚餐，也可以是節日裡的食俗之一，讓粽子出名的節日是端午節，家家戶戶都要包粽子和吃粽子。那麼，粽子的種類你知道多少呢？粽子有哪些餡兒呢？不知道的話，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。...

諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”北方冬至基本上家家都吃餃子，多有韭菜豬肉餡、三鮮餡……這些傳統口味你們有吃膩了嗎？今天，介紹一款麻婆豆腐口味的餃子！看上去很不錯喲！食材豆腐/大蔥/郫縣豆瓣醬/香油/味極鮮/花椒...

1.將牛肉洗淨，切成小塊，放在料理機中，絞成細膩的肉糜。2.將牛肉倒入盆中，少量多次地倒入第二步中的蔥姜水，用筷子沿著一個方向不停地攪拌。3.牛肉餡中加入1勺老抽、2勺的生抽、少許胡椒粉，再沿著一個方向將其充分拌勻。4.將...

10、包入餡兒料，捏成餃子，將所有餃子都包好11、放入開水煮開，點兩次冷水再開鍋就可以出鍋了小貼士：一定擀好皮要包餃子時再加鹽攪勻不然餡兒愛出湯，不好包了就。10、包入餡兒料，捏成餃子，將所有餃子都包好11、放入開水煮開，點...

北京人愛吃餡兒，把肉和蔬菜菜剁碎了包在面裡，就是一道美味的吃食。五花八門兒的吃法，五花八門兒的餡兒，從春天吃到冬天，吃了一年又一年，“餡兒活”吃食是人們永遠也吃不膩的老北京味道。懶龍肉龍又叫“懶龍”，把餡兒鋪在擀好...

導語：頭伏到來之際，北方有吃餃子的習俗，不過，這冬天吃的餃子餡和夏天吃的餃子餡自然是不同的。冬天吃餃子，會選擇有禦寒保暖功效的餃子餡，而夏天就要選擇能消暑降溫的餃子餡了。那麼，頭伏餃子吃什麼餡兒的好呢？以下為您推薦頭...

粽子餡有素餡、肉餡、甜味餡三大類，素餡就是除了糯米沒有新增其它食材的，味道比較清香爽口。肉餡是將豬肉、牛肉等加入調味料醃製後包入糯米中，味道比較鹹香。香甜味粽子包括蜜棗餡、豆沙餡、紅棗餡等粽子，味道非常的香甜...

導語：天津除了狗不理包子，還有一種非常特色的傳統小吃，叫蛤蟆吐蜜。從字面上來看，大家可能覺得與蛤蟆和蜂蜜有一定關係。但實際上，和蛤蟆沒什麼關係。那麼，你知道傳統小吃蛤蟆吐蜜的餡料是什麼嗎？到底蛤蟆吐蜜是什麼餡兒做的...

白菜香菇餃子主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔一個、生薑一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。製作方法：1、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；2、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔...

包子餡兒有肉餡、素餡，還有甜餡。肉餡有：白菜豬肉、豬肉香菇、豬肉韭菜、豬肉玉米等。素餡：白菜香菇餡、香菇玉米餡、酸豆角餡、酸菜粉絲餡等。甜餡：白糖餡、紅糖餡、豆沙餡等。包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生...

不同地區的粽子餡也不同，北方粽子的代表品種為斜四角形或三角形，北方粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。南方粽子個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花...

素餡包子有素餡三鮮包子餡、冬菜木耳芝麻餡、白菜粉絲餡、雞蛋韭菜包子餡、胡蘿蔔雙耳餡等。素餡三鮮包子餡做法：切成小丁的豆腐乾、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮，五香粉...

兒童餃子餡有胡蘿蔔餡、芹菜餡、黑木耳餡、豬肉餡、玉米餡等。三鮮餡做法：材料：香菇、豬肉餡、鮮蝦、姜蔥；做法：首先需要將大蝦去頭去殼去蝦線，洗淨切成顆粒狀備用；然後將香菇木耳泡發洗淨，切成碎末，蔥姜切成碎末；再將肉餡中加...

湯圓餡有黑洋酥餡、流沙花生餡、山楂餡、巧克力餡、香芋紫薯餡等。湯圓的常規餡料基本以甜味為主，如黑芝麻餡、豆沙餡、花生餡、巧克力餡、桂花餡及各種水果餡等。而芝麻、花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上...

俗話說：“立冬宜補冬，養生補嘴空”，在立冬節氣吃喝一番，正可好兒！不過得吃對了路子才行，還有句老話：“今年冬令補，明年可打虎”，小編告訴你北方立冬，都該吃補些什麼！立冬/吃餃子常言道：“好吃不過餃子，好玩不過那啥哈”。很多北方...

大蝦剝殼除蝦線，切成蝦粒，姜切未，肉泥里加入蔥花和薑末，然入鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和雞蛋拌勻，在肉泥里加蝦仁，調蠔油和少許水拌勻，最後加一點油，少許香油拌勻，蝦仁餃子餡就調好了。怎麼調餃子餡主料：蝦仁80g，肉泥180g;輔料：油...

香蔥2根切成末，2根切成蔥花，姜切末，將蔥末和薑末放入小半碗水中浸泡起來，做成蔥姜水。牛肉剁成肉餡，加點蔥姜水，攪拌均勻。雞蛋打入肉餡中。將蔥花、雞蛋液、生抽、鹽放入肉餡中，攪拌均勻，醃一會兒。倒點食用油拌勻，牛肉餛飩餡...

餃子餡料配方：豬肉1kg、白菜2kg，料酒、豆油、香油各50g，姜、蔥、鹽各30g、胡椒粉10g、野陽上品土雞汁5g。餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）...

餃子餡包括：白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡以及蝦仁餡等等。餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。每逢新春佳節，餃...

在日常生活中，尤其是春節大年三十，一定不能少的食物是餃子和湯圓。其中，大年三十吃餃子有著很好的寓意。隨著時代變革，人們對餃子也進行了創新。現在不僅有豬肉餡的餃子，還有牛肉餡、羊肉餡、韭菜雞蛋的餃子。那麼，牛肉餡餃...

平時自己在家包餃子餛飩，經常會皮兒準備多了。剩下的餃子皮千萬別扔，能做出一頓大餐哦！那如果肉餡兒準備多了怎麼辦呢？其實肉餡不僅僅能用來包也還能做菜，真的是一點都不嫌多哈！肉香藕餅食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少...

豬肉洗淨剁成餡，加料酒、鹽醃製10分鐘，肉餡里加水攪拌均勻，肉餡里加入肉皮凍，香菇切成末，大蔥切蔥花，把香菇末和蔥末加到肉餡中，再加蠔油、生抽、糖、鹽、雞精攪拌均勻即可。肉包餡怎麼做有汁主料：豬肉餡200g，肉皮凍200g，大蔥2...

現在很多人都喜歡吃包子、餃子這些麵食，但是隻要做包子或者餃子就要調餡，今天教大家牛肉餡的做法。牛肉餡是非常受歡迎的一種肉餡，帶著牛肉的香味，同時還加入其他的配菜和調料，不僅好吃，而且還含有豐富的營養，喜歡吃的趕緊看...

韭菜洗淨，控幹水分切碎，雞蛋磕入碗中，加鹽打散，鍋裡倒油，雞蛋液倒入鍋裡，大火快散，關火，餡料里加調味料，再加姜粉少許，加鹽，放香油適量即可。韭菜雞蛋餡餃子怎麼調，主料：水210ml，韭菜1小捆，雞蛋2個;配料鹽1勺半，姜粉少許，香油少許，色拉...

包子餡有豬肉白菜餡、豬肉香菇餡、玉米香菇餡、玉米鮮蝦餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡、豆沙餡、白糖餡、紅糖餡等。包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好...