關於豆腐的知識

豆腐大家都吃過很多了，豆腐是蛋白質含量豐富的食物，可以製作成很多不同的菜餚，怎麼吃都不膩。豆腐的做法比較豐富，今天教大家的是蕨菜煲豆腐的做法，這道菜的特點是鮮香美味，豆腐先煎後炒，色澤金黃，焦香入味，非常好吃。豆腐可以...

豆腐湯是一種非常具有人氣的健康美食，豆腐的蛋白質含量豐富，而且人體對豆腐的消化吸收率非常高，達到95%以上。今天教大家好吃的豌豆尖蘑菇豆腐湯，喜歡吃的小夥伴一起來做吧！豌豆尖和豆腐怎麼做好吃食材：豌豆尖200克、蘑菇10...

白菜洗淨切成長段，豆腐切方塊，香蔥切蔥花，大蒜切末，薑切片，鍋里加清水，燒開後下豆腐焯水，撈出，白菜放下去，焯水撈出，鍋中倒食用油，燒熱後，放薑片和蒜末炒香，放豆腐煎至微焦，加清水燉一會兒，再放入白菜拌勻，調入鹽和雞精，出鍋即可。豆腐...

將豆腐碾碎，放入碗中。蝦仁切粒，木耳切粒，荸薺切粒。碗中加入蔥末、薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻。鍋中油燒熱，下入丸子，炸至金黃色撈出。留少許底油燒至五成熱，下蔥末、薑末熗鍋。再加清水、...

豆腐保質期約三天。豆腐的保質期比較短，一般豆腐放在冰箱裡可以保鮮3天，若放置時間過長，豆腐便很容易變粘，影響其口感，且變質後的豆腐食用後容易危害身體健康，因此建議豆腐在三天內食用完。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的...

幹香菇泡發，日本豆腐切塊，裹上澱粉，油溫燒至6成熱，放日本豆腐炸至金黃撈出，留底油，放薑片、大蔥、豆瓣醬炒香，放香菇炒半分鐘，加日本豆腐、生抽、蠔油、老抽炒勻，加清水煮開後換小火燒5分鐘，入味後換大火收濃湯汁，放鹽、雞精、白...

豆腐湯大家應該都吃過，這是一種非常健康的食物，平時做的時候可以配上不同的配菜，今天為大家介紹一道好吃的雪菜燉豆腐，將雪菜放入鍋中，加入調味料煮好，再加入豆腐煮10分鐘即可，鹹鮮好吃！怎麼做豆腐食材：雪裡蕻200克、豆腐200克...

魚香豆腐主要是用豆腐作為主要食材，輔以魚香味調料製作而成。成菜後，色澤金黃，魚香味濃，味道鮮美。魚香豆腐是一道家常菜，特色的口感，深受大家喜愛。喜歡吃的豆腐的人一定要學一學。家常豆腐的做法食材：豆腐300克、泡椒5克、...

番茄頂部花十字，倒入開水浸泡2分鐘，去皮切丁，日本豆腐切塊，裹上澱粉，油溫燒至6成熱，放豆腐炸至金黃撈出，鍋中留底油，放蒜末、番茄丁炒至軟爛，放番茄醬、鹽、雞精、白糖煮至湯汁濃稠，放日本豆腐炒勻，盛出即可。茄汁日本豆腐怎麼做...

【準備材料】a板豆腐2塊b八角1個,花椒1小匙,五香粉1/4小匙,冰糖1大匙,醬油1大匙,素蠔油1大匙,黃酒1大匙,辣椒1根C蒜末2大匙,辣椒末1小匙,麻油1小匙,滷汁200cc,芡汁2大匙(藕粉或太白粉調水均可)【製作方法】1燒一鍋滾...

我國是豆腐的發祥地。相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆；公元前196年時，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太乾，便衝入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽滷，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。淮南王之母吃...

燉老鴨湯是很多人都喜歡吃的美食，這道菜具有滋補強身的作用，加入魔芋和老豆腐一起做，不僅好吃，還很營養。如今很多人都喜歡和鴨湯，如果你也感興趣，可以跟著步驟一起來做，簡單易學。魔芋豆腐燉老鴨湯怎麼做食材：老鴨塊500克、...

嘉州味上豆腐腦每天到飯點就超級多人，有時候還要排隊，晚上來當宵夜吃還有蠻安逸噢，豆腐腦很嫩，如果吃慢了，多攪一下會變成水。他家的特色就是豆腐腦裡會加粉條，我個人覺得粉條本來就不是很能入味，是會分散對豆腐腦品嚐的口感...

千葉豆腐是很常見的食物，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，但是吃起來又彈又滑，口感鮮美。今天介紹的是幹鍋千葉豆腐的做法，這道菜口感比較特別，而且配料豐富，是很好的下飯菜。幹鍋千葉豆腐的家常做法主料：千頁豆腐250克，...

炒肉絲大家都會做，這是一道最簡單的家常菜，可以和很多不同的配菜一起炒。今天教大家肉炒青椒豆腐的做法，用肉絲作為主料，加入青椒和豆腐作為輔料一起炒，色香味俱全。肉炒青椒豆腐怎麼做食材：豆腐150克、青椒150克、豬肉150...

倒入豆腐，加開水蓋過三分之二的豆腐，加入少量的生抽，輕輕用鍋鏟翻勻。待湯汁慢慢收幹，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。撒上適量的辣椒麵，輕輕拌勻後出鍋，好香。看上去好辣，其實這僅僅是微辣，小朋友吃也沒問題。最後撒上適...

西蘭花洗淨撕成小朵，鹽水泡20分鐘，水燒開，西蘭花焯水撈出，大蒜切末，豆腐切片，鍋內放油，將豆腐放鍋裡煎至金黃盛出，留底油，放蒜末炒香，加紅椒、料酒、胡椒粉、鹽、生抽，再倒清水燒開，把豆腐放進去，燒到剩一半湯汁時，放西蘭花燒5分鐘，...

豆腐切塊，辣椒切段，蔥切細絲，蔥切蔥花，麻辣豆腐調料裡面加入涼開水，攪拌均勻，鍋裡倒適量油，燒熱後倒蔥和辣椒，炒出香味。4.再倒豆瓣醬炒勻，接著把豆腐倒進去翻炒，加開水，倒入調料汁煮3分鐘，收汁，加鹽、雞精粉炒勻出鍋，撒上蔥花即可...

豆腐是一種高蛋白質的食物，日常生活中大家經常吃，最常見的做法就是拌著吃。怎麼拌豆腐好吃呢？教大家一道橄欖菜拌豆腐，這道菜製作方法非常簡單，而且口感也比較清淡，老少皆宜，大家也來試試吧！怎麼拌豆腐食材：橄欖菜20克、內脂豆...

1、豆腐有很好的補鈣功效，因為豆腐當中鈣質的含量非常豐富，並且鈣、磷比例合適。通過吃豆腐可補鈣，預防骨質疏鬆，防治腰膝痠軟、腰腿疼方面的作用會非常明顯。2、豆腐當中還含有豐富的蛋白質，通過吃豆腐補充蛋白質能夠有很...

物美價廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一個雞蛋、一塊豆腐，兩種很常見食材，搭配卻能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！『雞刨豆腐』材料豆腐1塊（內酯豆腐不適合此道菜）雞蛋1或2個，油少許，鹽適量做法1.雞蛋中加入適量鹽，用筷...

準備好豆腐，小蔥洗淨切成蔥花，將豆腐切成2cm左右的方塊，鍋中倒入適量油，把豆腐放入鍋中開始炸，炸2分鐘左右翻面，兩面煎至金黃色，鍋裡撒入少許鹽和1勺鮮味王翻炒均勻，出鍋撒上蔥花即可。豆腐怎麼燒才好吃主料：豆腐1塊，小蔥3根輔...

蒸豆腐是一種非常具有代表性的豆腐美食，蒸豆腐的做法也比較豐富，今天教大家的是鹹鴨蛋蒸豆腐。鹹鴨蛋蒸豆腐的做法還是比較簡單的，鹹鴨蛋口感鮮香，豆腐細嫩，好吃又健康。蒸豆腐怎麼蒸食材：豆腐300克，鹹鴨蛋2個，小蔥2根，小米辣2...

番茄放入開水燙2分鐘，取出剝皮，切成塊。白玉菇去蒂洗淨，豆腐切小塊，蒜切末，蔥切蔥花。鍋中水燒開，加鹽少許，再放入豆腐煮2分鐘，撈出。鍋中倒油，油溫燒至6成熱，放入蒜末炒香，加番茄炒出汁，再放入白玉菇翻炒均勻，加水燒開，放入豆腐一...

皮蛋豆腐用的是內脂豆腐。內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。做法制作食材：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉鬆3湯匙、蒜頭5－10粒、油3湯匙調味：蠔油3...