如果我們把它做成羊羹糕一樣，會不會有新奇感！
【紅豆桂花羹】
需要準備：
糖桂花：70克；瓊脂：4克；水：260克
煮好紅豆：360克；糙米：20克
細砂糖：60克；瓊脂：8克
做法：
1、8克的瓊脂分成均等的兩份（一會兒會分別放在桂花羹和羊羹裡面），用冷水泡軟，然後倒掉水分將瓊脂擠幹。瓊脂浸泡後更容易溶解在熱水裡。
2、先來做水晶桂花羹，在鍋裡倒入水和糖桂花，燒開。
3、燒開後轉小火，放入瓊脂，繼續煮2-3分鐘，煮的時候不斷攪拌，直到瓊脂完全融化，這時關火。
4、將桂花羹倒入碗裡，隔著涼水，不斷攪拌到溫熱，變得粘稠溫熱但不凝固的狀態是最合適的，這時倒入準備好的模具中。不能冷卻過度，那樣凝固就倒不出來了。當然，如果凝固了，就再去加熱一下。
5、放入模具後，常溫下放置1小時，就會凝固成水晶桂花羹了，不要入冰箱。
6、接著開始做紅豆羊羹。鍋內放水燒開，放入泡好的瓊脂，同樣是不斷攪拌，開小火2-3分鐘，直到瓊脂完全融化。
7、放入粘稠的豆粥（豆沙餡也行，那就不要放糖了），攪拌均勻後就關火。
同樣隔冷水降溫，並攪拌，溫熱到50度即可。
8、接著倒在剛才做好的桂花羹上，入冰箱冷藏1小時，就可以食用了。
9、凝固後倒扣，很輕鬆就脫模了。
