1、沙子儲存法：在花盆下面墊一層溼沙子，上面放生薑，用沙子埋好，經常往沙子上灑少量水，生薑可保鮮半年以上。2、蜂蜜儲存法：把生薑清洗乾淨，然後泡在蜂蜜裡面，因為蜂蜜是天然的防腐劑，所以具有防止生薑腐敗，也能夠防止生薑乾癟，隨時取，隨時用非常方便。3、鹽儲存法：生薑洗淨，放在塑料袋內，撒鹽，不要封口，可保持10天左右。鹽水泡生薑1個小時，然後晒乾，放入冰箱貯菜格內，可儲存很長時間並保持其鮮嫩程度。4、冷凍儲存法：將生薑洗淨，切成3-4釐米的厚片，用保鮮膜包好放入冷凍室儲存即可。
