导语：每年农历十二月初八，就是腊八节。这一天，大部分的人都选择煮食腊八粥。现如今时代的发展和创新，腊八粥可谓是花样百出。相比与新花式的腊八粥，老一辈的人还是比较传统的腊八粥。而传统主要由各种米、豆、坚果等制成，营养丰富，健脾益肾，滋补虚损，食用对我们身体有诸多益处。今天，本站就为大家介绍传统腊八粥的做法;传统腊八粥的材料有哪些。
每年农历十二月初八，就是腊八节。这一天，大部分的人都选择煮食腊八粥。
传统腊八粥的做法介绍
一、传统咸味腊八粥
材料：鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。
做法：
1、鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。
5、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。
9、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
传统甜味腊八粥
二、传统甜味腊八粥
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。
做法：
1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
传统腊八粥的材料有哪些
传统的腊八粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，配上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛仁、松子及白糖、红糖、葡萄干等。随着时代的变迁，现在的腊八粥的配料更是依个人口味而定的，而且各地风俗，种类也不大一样，更为丰富。
