关于做菜的知识

平时自己在家包饺子馄饨，经常会皮儿准备多了。剩下的饺子皮千万别扔，能做出一顿大餐哦！那如果肉馅儿准备多了怎么办呢？其实肉馅不仅仅能用来包也还能做菜，真的是一点都不嫌多哈！肉香藕饼食材：新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少...

关于虾的食谱瑶柱虾米冬瓜汤主料：冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)做法：1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。2、瘦肉和水发冬菇切小粒3、冬瓜去皮切大块4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文...

你知道调味料“四君子”是什么吗？它们就是葱、姜、蒜、椒，它们不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。肉类多放花椒花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、...

5、炒菜过油炒菜之前，先将菜往锅里热热，然后在拿出来炒，这样做会使蔬菜看起更加好看，但同时也破坏了蔬菜中的营养素，阻碍人体吸收养分。6、油的温度过高炒菜时的油温度过高的话，炒菜时间过长，就会导致蔬菜中的营养素大量流失...

你进入厨房的第一步是了解它。厨房就像是一个人，有可以触碰和不应该触碰的界限，你知道了，就可以在厨房里所向披靡！今天小编，告诉大家一些关于冰箱和食物的厨房小知识，可以帮到你！=番茄=存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状...

每当我们吃面或者冷菜的时候总是会滴上几滴辣油，一道菜品的味觉体验瞬间有了更大的提升！那么这个辣油究竟是什么呢？和我们吃的辣椒有什么不同呢？答案就在下面，关于油辣子的厨房秘密我们马上揭晓！食材：辣椒粉50g、金龙鱼菜籽...

健肠胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中老年人应科学吃辣没有错误的食物，只有错误的饮食和习惯。中老年朋友如何在吃辣时既饱口福，又有利健康，专家给您...

菜脯蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，用料丰富，很适合当下饭菜。菜脯蛋是一道特色菜，主要是在广东、福建地区比较有名，作为一道知名的地方菜，很多人都想要学一学。菜脯蛋和一般的煎蛋不同，更加的香脆。在家里怎么做菜脯...

5、油炸过的、炒完肉的剩油接着炒菜做油炸食物需要大量的油，而这些剩油估计没有几个家庭是会倒掉的，会继续用它们来炒菜。殊不知，这种油里面已经有了残留的致ai嫌疑物，如果再次高温烹调，会让这些有毒物质加倍。所以，如果实...

有些菜什么都没有做错，错就错在长得太丑了。一盘菜即使味道很好，香味也很浓，如果样子不好看，也会大大挫伤人的食欲。所以，做菜不仅要好吃，也要好看，不要发黄发黑发紫，各种变色。怎么做到呢?下面4个妙法你可以好好学学。1、浸...

导读：日有所思夜有所梦，做梦是一件非常正常的现象，有人说梦具有预言性，甚至能够预知未来，也有人说梦境是内心欲望的体现。那么，梦到用大葱做菜预示着什么？梦里用大葱做菜代表什么意思？梦到用大葱做菜这个梦是好是坏？请随小编往...

13、最终参加葱段和鸡精提美味。14、动筷子吧。15、流口水的赶忙擦洁净。鸡肉的营养价值中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被...

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。肉食多放花椒花椒是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中...

在家庭烹饪中，常用的调味品有很多。我们今天来聊聊最重要的六种调味品，盐、醋、味精、白糖、料酒、酱油。白糖用糖可以给菜品调色加鲜，强化口感甜味可以抑制酸味和辣味甜味可以增加品尝食物的“幸福感”如果需要炒制“焦...

豆浆小米粥用料：豆浆500g、小米80g、蒸熟去皮的山药240g、大枣3个、水适量、糖适量做法：1.小米洗净，泡一个小时左右，山药蒸熟去皮碾成泥，蒸熟的山药比较容易去皮，这样手也不会痒了；2.取一个锅烧开水，加入小米和去核的大枣，大火...

很多家庭做肉菜时喜欢加点酒，比如料酒、黄酒、啤酒。那么，加酒的作用有哪些呢？能增加营养，还是能帮助调味？为此，大河健康报记者采访了郑州市中医院业务副院长、营养科主任医师薛玉珠。菜里放酒有两大作用薛院长说，烹饪用酒一...

豆渣小煎饼用料：玉米面50g、萝卜干15g、油20ml、豆渣50g做法：1.萝卜干洗净，加水浸泡5分钟，捞出沥净水分，切成碎粒2.玉米面和豆渣混合，加水调成糊状，加入萝卜干拌匀成煎饼糊3.烧热平底锅，放少许油，然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中，用...

全国各地的餐馆、餐馆和食品摊随处可见。即使在国外，中国餐馆也很多，几乎遍布世界各地。很多人喜欢出去吃饭，因为外面很好吃。所以很多人有一个问题，为什么我在餐厅里没有食物？事实上，这与浇水的方式有关，哪些菜是非常特别的...

入秋以后，很多人都很注意饮食了，因为话说秋季是食补的季节。因为一方面秋季天气变化大，人们需要有更多的能量聚集来抵抗严寒的到来，另外，食补还是我们对于春夏季节身体的亏虚进行的一个及时补充。那么入秋后吃什么比较好呢...

大家都知道，现在买回来的蔬菜多多少少都有农药残留。如果买回家不好好清洗去除干净，长期食用对人体的伤害极大，甚至可能出现中毒的现象。《海峡都市报》报道，福建省莆田市第一医院接诊4名疑似食物中毒患者，其中62岁的林老...

1、白砂糖：如果做菜的时候放入太多食用盐的话，可以再放入一些白砂糖，也能够冲淡咸味。2、土豆：土豆能够吸收盐味，因此，放入太多食用盐的话，那么也可以放入一些土豆。3、牛奶：如果做菜的时候放入太多食用盐的话，也可以倒入适量...

葱、姜、蒜、椒这些调味料，不仅能够增加食物鲜味，还对人体健康大有裨益。不过，做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看！肉类多放花椒花椒是土生土场的中国原产香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解...

亚麻籽油凉拌亚麻籽油所含的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪称“陆地鱼油”！具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。健康吃法：最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧...

早期的罐头水果当然啦，工人挤住在狭小公寓里，只能在下班路上匆匆买点三明治，哪还有精力研究烹饪？更何况，美洲进口的肉类制成罐头，比同重量的新鲜肉类便宜了一半，罐头蔬菜水果、袋装汤料包、人造黄油、炼乳、面包预拌粉从此大...

爆炒西瓜皮。取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；小心片去绿皮；将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟；倒入...