关于香锅的知识

导语：麻辣香锅是非常受大众喜爱的一道菜，具有麻、辣、香、鲜、混搭的特点。既然是又麻又辣，那烹饪的时候自然是少不了要备好一定量的花椒和辣椒了，具体什么制作呢?下面小编教大家麻辣香锅的家常做法，关于麻辣香锅简单好吃...

麻辣香锅是一道知名的川菜，主打的是麻辣风味，汇聚了多种喜欢的食材，颇受欢迎。在四川地区，有很多的麻辣香锅店，可以点不同的配菜，百吃不厌，其实这也是一道可以在家做的菜肴。在家怎么做麻辣香锅才正宗呢？首先选料要好，其次就是...

麻辣香锅？这个锅四川人不背！在很多人的印象里，一说到“麻辣”就会想到四川。更别说四川已经有火锅、干锅、串串“三锅鼎立”，那麻辣香锅肯定也是四川的咯～错！你吃的那些“正宗四川麻辣香锅”，真的跟四川没半毛钱关系，甚至很多...

对小编来说，麻辣香锅绝对是这个世界上最神奇的发明，在一个大盆里，所有的美味被辣椒香料裹满,藕片，大虾，牛蛙，鱼豆腐，土豆片…吃了很多，可也觉得不满足，只有被辣椒挑起的越来越高的欲望~冬天就是要吃的饱饱的暖暖的辣辣的！赶紧跟...

土豆切片，豆芽洗净，玉米切段，五花肉焯水2分钟，捞出切片，虾洗净，锅里水烧开，放土豆片、玉米、花菜、木耳和香菇烫至8成熟，捞出，锅内倒油，下辣椒和蒜瓣炒香，倒调味料，倒五花肉炒匀，再倒虾炒匀，倒入蔬菜炒匀，大概再翻炒5分钟，撒上香菜和...

五花肉的做法很多，今天介绍的是香锅莲藕五花肉的做法，莲藕切片，青椒，小米椒等食材切好，油锅烧至5成热，放五花肉煸炒，放豆瓣酱炒出红油，放姜，花椒等炒匀，调入盐，鸡精，白糖等拌匀出锅即可。香锅莲藕五花肉怎么做好吃？主料：莲藕400克，五...

这道特色版本的【麻辣香锅酸萝卜鸡杂】，新鲜的鸡杂配以辣椒、花椒、香料炒制后再加入酸萝卜，那麻中带香、香中带辣、辣尽酸至的感觉真是太爽了。【材料】鸡杂、胭脂酸萝卜、洋葱、芹菜、甜椒、蒜苗【调料】八角、山奈、...

干锅大家都吃过吧，干锅我们一般都是在外面餐厅吃，这是一种非常美味的菜肴，用多种食材制作而成。今天教大家干锅香辣虾的做法，这道菜主料是基围虾，然后加入黄瓜、土豆、芦笋、青红椒、洋葱等配菜，色泽鲜艳，味道浓香，你一定喜欢...

【主料】猪肉200克（梅肉或里脊）【调料】蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜葱和香菜适量，玉米淀粉适量【做法】1.梅肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用2.姜葱切细丝，香菜切段儿备用3.玉米淀粉放入...

秘诀三：放点芝麻煎豆腐时，撒点芝麻在锅里，增味提香，让一道普通的家常小菜变得更加精致可口，简直是画龙点睛之笔。芝麻有两种添加方式，一种是在下锅煎之前放，搭配酱料，裹上薄薄一层在豆腐块上；另外一种是煎豆腐过程中放，和豆腐一...

香格里拉美食很多，有不少的云南特色小吃和藏餐，其中比较有名的就是牦牛肉火锅，去香格里拉不吃牦牛肉火锅就等于白去了，到底香格里拉最正宗的牦牛肉火锅有哪些呢？香格里拉牦牛火锅推荐，一起了解一下吧！NO1香格次仁特色藏餐香...

鱿鱼是一种非常健康的食物，口感好，制作方法多样。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，今天教大家好吃的干锅鱿鱼，味道丰富。干锅鱿鱼家常做法食材：鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克...

在日常生活中，新买来的铁锅看上去比较光亮，但实际上不太好使用。所以，新买来的铁锅一定要经过开锅之后才方便使用。虽然淘宝店家可以代为开锅，但为了让自己放心，最好还是自己开一遍锅比较好。那么，铁锅第一次怎么开锅呢?一...

导语：现在有一种锅是非常火的，那就是深受人们喜爱的空气炸锅。有些朋友第一次用空气炸锅，所以想提前来了解一下，空气炸锅新锅怎么开锅？空气炸锅新锅如何开锅？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的...

【原料】丝瓜2段，花蛤1份笔管鱼100g（可以换成其他海鲜）大葱1段，大蒜2瓣【制作方法】1、丝瓜切成滚刀块。2、笔管鱼处理干净后，切成段。3、大葱切成葱花。4、大蒜切成蒜片。5、丝瓜放入开水锅里煮一下。6、笔管鱼也放入开水...

不粘锅不是铁锅，是由特殊涂层制成的，最常见涂层包括氟龙涂层和陶瓷涂层。与铁锅相比容易清洗，加热快。不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油...

回锅肉很多人喜欢吃，这是一道四川名菜，咸香可口，好吃又下饭。今天教大家香干回锅肉，用五花肉、香干作为主要材料，炒出来的菜肴色泽鲜艳，口感咸香，非常好吃。香干回锅肉的家常做法食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个...

加酒煮夹生饭如果煮出的米饭夹生，可以先用铲子将饭铲散，然后在饭里加入2汤勺米酒、白酒或黄酒，用小火煮一会儿，饭就熟透了。加食盐蒸剩饭剩饭重新蒸后味道和口感都不如新煮的米饭，如果在重新蒸时，往剩饭中倒入少量盐水，蒸出...

4、切成3毫米厚的薄片。(一定不能切太厚，太厚口感不好。也不能太薄，太薄容易碎。)5、青红椒、蒜末儿、切好备用，锅内倒少量的油，倒入肉片。6、翻炒至肉片出油，变透明，微黄的样子。(把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不...

香螺冷水下锅煮十分钟左右能熟。这时香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，内部的病菌和寄生虫也消灭了，煮太久容易使螺肉变硬，从而丧失了香螺鲜美的味道和嫩滑的口感。煮的时间也可根据螺肉的大小适当调整。响螺，又名长辛螺、...

电饭锅能吃火锅，但不建议。因为电饭锅刚开始的时候受热太慢，而当热量达到一定程度后，对热量大小不好进行控制，且火锅汤汁过多，容易溢出到电饭锅内部，会造成电饭锅的损坏，因此不建议用电饭锅吃火锅。火锅古称“古董羹”，因食物...

鱿鱼是一种口感鲜美的食物，不少人都非常喜欢吃，鱿鱼的吃法也比较多样，今天教大家香辣干锅鱿鱼的做法。除了有鱿鱼作为主料之外，还加入了藕、芹菜，口感丰富，鲜香适口。干锅鱿鱼做法食材：鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、红椒30...

米和水的量有比例煮米饭的时候，米和水的最佳比例是1:1.2，就是你将食指放入米水中，只要水超过食指的第一个关节即可~选好大米的品种籼米煮后有嚼劲又不粘，梗米煮出来的米饭绵绸柔软，大家知道了它各自的优点后，就可以根据自己...

四川火锅、重庆火锅、羊肉火锅、广式海底捞火锅……你吃过虾火锅吗？虾吃虾涮虾火锅推荐理由：虾火锅的王道品牌，无论是从虾的肉质还是汤底料的配方，都保留了最美味最独特的味道，让绝大顾客留连忘返。特色酱香虾火锅：分为大中...

一.秘制猪手煲主料：猪蹄辅料：白酒、姜片、小葱、蒜、腐乳、花椒、大料、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐、啤酒、黑胡椒做法：1、将猪手洗净，猪手横劈两半后，每半各剁成3-4块大小即可。2、清水里放入白酒、花椒粒、姜片和葱结，焯...