胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末，紫甘蓝洗净，切成丝，紫甘蓝里面放盐拌匀，然后静置15分钟左右，捞出，倒入糖、白醋拌匀，放胡萝卜丝和香菜，拌匀，蒜末里加水，放鸡精和盐拌匀，做成蒜水，将蒜水撒在菜里拌匀，盛入盘中。
紫甘蓝怎么做好吃
食材：
紫甘蓝半个胡萝卜半个香菜1根蒜5瓣盐少许，糖少许，白醋1勺
紫甘蓝怎么凉拌：
1.胡萝卜1小根切丝，香菜切段，蒜切末。
2.紫甘蓝半个，洗干净，切成细丝。
3.紫甘蓝里面放盐1勺，搅拌均匀，然后静置15分钟左右，捞出。
4.倒入糖少许、白醋1小勺拌匀，放入胡萝卜丝和香菜，搅拌均匀。
5.蒜末里面加少量水，放鸡精和盐，搅拌均匀，做成蒜水。
6.将蒜水撒在菜里，搅拌均匀。
7.搅拌均匀后，盛入盘中。
小贴士
紫甘蓝拌之前一定要先腌制一段时间，腌制好后可以放入冰箱冷藏一下，味道更脆。
