今天分享的是平日做菜的秘密“武器”—大骨高汤，它总能在各式菜肴中挥发着化平凡为神奇的作用。乳白色的高汤中含有多种食材的精华，骨汤中的成分以及胶原蛋白可以促进人体微循环，增强骨密质哦，多喝多健康！
准备食材
2斤猪骨头，5升水，3片姜，1汤匙料酒，小半个洋葱，半个胡萝卜，白胡椒粉
具体步骤
1. 洗净猪骨头，洋葱和胡萝卜切成小块。
2. 锅开火，放入猪骨、生姜、料酒、洋葱、胡萝卜和水。
3. 煮沸后从水面去除浮沫，直到汤变得清澈；搅拌，继续去除泡沫。这个过程可能需要几分钟。
如果你想要清澈的大骨高汤：
加入少许白胡椒粉，小火煮至少5小时。
如果你想要奶白色的大骨高汤：
加入少许白胡椒粉，用大火至汤变成白色，然后改小火煮约3小时，完工。
储存：
用漏勺去除所有的固体物质，装进储物容器或罐子并保存在冰箱里。
