【材料】 鸡/香菇/姜酒/矿泉水【步骤】 1.鸡洗净后切块,放在一个大碗里;香菇洗净后放在冷水里泡发;生姜切片,都放在一旁备用。2.向盛放鸡肉的大碗里放入两片姜,少量酒,两瓶矿泉水和泡发后的香菇,放入蒸锅。 3.先大火,有蒸汽后转小火蒸上3个小时即可。【香菇鸡汤小贴士】 1.鸡最好是走地鸡,也就是土鸡,这样蒸出来的汤汁更加鲜美。2.煲汤的水一定要好,不要直接用自来水,最好是用几瓶矿泉水。