养生三要素基本吃素，每天散步，保持糊涂，再敢说你不爱吃素！
1 捞汁素什锦
食材：
木耳，洋葱，魔芋结，番茄，黄瓜，耗油，蒸鱼豆豉，陈醋，红油，香油，糖，盐，芥末油，大蒜，小米椒，小葱，香菜，白芝麻，水
做法：
1.将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉（也可以泡发洗干净后直接用）、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。
2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。
3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。
4.将熟芝麻倒入碗中。
5.倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可。
6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽。
2 豆皮素菜卷
食材：
豆腐皮，香菜，香葱，黄瓜，油辣子，炸酱
做法：
1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下。
2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气。
3.准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱。
4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱。
5.顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可。
3 素鱼香肉丝
食材：
素鸡,胡萝卜,柿子椒,土豆,黑木耳,色拉油,食盐,酱油,醋,葱,姜,蒜,水淀粉,豆瓣酱,白糖
做法：
1.素肉丝用温水二三分钟
2.将木耳用温水泡发，切丝，胡萝卜、青椒、土豆切丝，葱、蒜、姜切末
3.将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁
4.锅内放油，烧至五成热下豆瓣酱炒香，再将蒜、葱、姜末炒香，倒入木耳、土豆丝倒入翻炒
5.再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒
6.倒入调好汁翻炒均匀后，最后放入素肉丝翻炒均匀即可
