大蒜洗干净,然后捣成蒜泥,姜切末。活蛤蜊洗净泥沙,沸水煮至蛤蜊开口,剥出蛤蜊肉。菠菜洗净,放少许盐焯2分钟,过凉水沥干。菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
蛤蜊肉怎么做好吃
食材:
蛤蜊350克、菠菜3根、盐1小勺、醋少许、香油1勺、大蒜4个、姜1块
拌蛤蜊肉的做法:
1、大蒜洗干净,然后捣成蒜泥;
2、姜切末;
3、活蛤蜊洗净泥沙,沸水煮至蛤蜊开口,剥出蛤蜊肉;
4、菠菜洗净,放少许盐焯2分钟,过凉水沥干;
5、菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
小贴士:
菠菜焯水的时候,锅里可以放入1小勺盐,会使绿叶蔬菜颜色更好看。