每100g海苔热量是177大卡，需要健美操52.8分钟消耗完。海苔属于高碳水化合物、高蛋白质、高维生素C、高钙、高钠以及高钾，所以尽管营养丰富，但是热量也较高，减肥期间应该少吃。
海苔是红藻门红毛藻科植物，是一种零食，由紫菜烤熟后，添加油脂、盐和其他调料制成。其在中国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，核黄素和尼克酸的含量尤其丰富，还含有大量的维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，还含有15%左右的矿物质，例如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
