柳丁一般指柳橙，柳丁是芸香科柑橘属的植物，柳丁是一种非常可口的水果。因柳丁的糖度高、酸度低、风味佳，深受民众喜爱。柳丁主要产地在我国的广东、福建、广西、浙江等地方，其果实近似球形，果皮为橙黄色，主要品种有雪柑、华盛顿脐橙、梦脐橙。
柳丁果期在秋冬，果肉里面含有多种营养元素，例如碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素A，维生素C，有机酸，烟酸，胡萝卜素，磷，铁，生物碱等，食用价值比较高。
柳丁依果实型态分为一般甜橙、血橙、脐橙、无酸橙等四大类。台湾以晚仑西亚及柳橙栽培最广，其中柳橙早在1930年由广东引进台湾，由于果顶有凹陷的圆环，又称“印子柑”，已是台湾秋、冬季经济果树。果实香甜多汁，是制造果汁的主要原料。
柳丁的水分含量多，每100克柳丁，约含水分88克。早上也很适合喝一杯柳丁汁来补充水分与营养。饭后来一瓣柳丁也有助于消
