1、看根茎：要选择根茎比较新鲜的，除了根茎比较新鲜之外，还要看一下它是否粗壮，如果香瓜的根茎看起来比较粗壮，并且特别新鲜，就说明它的水分吸收得比较充足，而且特别新鲜。长得粗壮也可以说明这个香瓜是比较香甜的，因为它吸收的营养物质也多。
2、看颜色：一般来说，香瓜表面的颜色是白中带黄的，这是比较好的，香瓜看起来是那种淡淡的乳黄色。如果香瓜颜色太绿的话就说明它的生长周期还不够，吃起来会比较生涩，而且不会太甜，并且水分也并不会太多。
3、看底部：看一下香瓜底部有没有凸起，一般来说好的香瓜底部是特别圆润，并且有一点点凸起，这样的香瓜吃起来比较香甜，且水分又比较充足，但是那种凸起变形了的就不要购买了，这样的香瓜可能是打了生长激素的。
4、按压：如果按压能够立即回弹，那就说明它的水分特别充足，且非常新鲜。
5、掂一掂：如果香瓜比较重，那么就说明香瓜的水分比较充足，一般来说水分比较充足的香瓜肯定是比较香甜的。在购买的时候也要购买比较重的香瓜。
