导语：火腿和培根是众多吃货绝爱的不二食品之选，火腿和培根如同香肠一样都是加工肉类。味道鲜美可口诱人尤其是西餐的必备食材。可如今大家都无法愉快用餐了。因为世界卫生组织预计将在2015年10月26日正式宣布将火腿和培根列入致癌物。如同打入黑名单一般令人惊呆了。网友纷纷表示有点伤心。其次还与砒霜列为等级最高的致癌物。看来大家以后还是舍弃火腿和培根吧。多吃些健康的蔬果比较好。
火腿培根披萨含致癌物成分？
每餐都吃火腿、香肠、培根等加工肉类的家庭是比较多的，过去家里老人喜欢吃熏肉，现在年轻人喜欢吃火腿和培根。火腿和培根属于加工肉制品。加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物。据报道，世界卫生组织将于20月26日公开一份详细报告，介绍食用加工肉制品的危害。加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。
世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。经研究火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质。这一结果是由来自10个国家的科学家评估各种已有证据后，同意将加工肉制品归入“致癌物”。除此，火腿和培根与石棉、香烟、砒霜为同一类致癌等级。
“世界癌症研究基金会”建议，如果一个人每周食用的红肉(包括牛肉、羊肉和猪肉)不超过500克(烹饪后重量)，患上肠癌的风险会大大降低。此外，应该尽可能少地食用加工肉制品，包括火腿、培根和腊肠。吃货们平时喜欢的一些食物，包括汉堡包、碎牛肉、带骨猪排以及烤羊肉也可与红肉归为一类。
