關於致癌物的知識

焯水，不僅有助於去除草酸、農藥殘留、亞硝酸鹽等有害物質，也能讓食物保持鮮豔的色澤，是眾所周知的烹飪必殺技之一。那麼，問題來了，到底煮什麼菜需要用到這道工序呢？草酸高的蔬菜如菠菜、莧菜、馬齒莧、鮮竹筍、苦瓜、茭白等...

導語：火腿培根都是很美味的食物，很多愛吃肉食的朋友都抗拒不了火腿培根的誘惑，但是近日世界衞生組織發佈了一份最新報告，稱火腿培根為致癌物，讓很多人糾結到底該不該吃，那接下來就一起來了解下吧。世界衞生組織的一份最新報...

導語：世界衞生組織於10月26日宣佈將腸、火腿、培根等加工肉製品列為致癌物。並且與砒霜是同一級別，這一結果引起人們的小小恐慌，對此中國肉類協會認為世界衞生組織的結論是不科學的，缺乏嚴謹性。該報告的發佈對全球肉類產...

如今喝咖啡已經成了我們生活中不可缺少的一部分，尤其是上班族們，每天一杯咖啡是常事，有時候還不止喝一杯，今日59款咖啡檢出致癌物，這些咖啡裏有瑞幸星巴克，這到底是怎麼回事呢？咖啡對身體不好我們還要喝嗎？一起去瞧瞧具體詳情...

導語：霧霾天頻繁引發我們的反思，在經濟較發達的地區，人們越來越重視生活品質和身體健康。現在是該下決心放緩經濟增長的步伐，讓民眾活得更健康長壽的時候了。畢竟霧霾禍害到我們的子孫，帶來癌症等惡性疾病的爆發式增長，不僅...

癌症是現在還沒有攻克下來的一個醫術難題，對於癌症我們也只能是預防防範。今天就和讀者們一起來盤點一下生活中這五種常見的一級致癌物。衣服消毒液衣服消毒液的主要成分是次氯酸鈉，自來水都用到它來消毒，是安全無毒。但...

4、搭配綠葉菜一起吃吃油炸食物時，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。5...

炒菜做飯我們每天都在做，你可能不知道，很多炒菜時的壞習慣，可能讓全家吃下致癌物。炒菜時最不該犯的4個錯誤，讓吃飯更健康。4種習慣可能引癌上身炒完菜馬上就關油煙機如果在一個通風差的環境中，採用高温煎、烤、油炸等方式...

3、認真洗烹飪花生、玉米等食物前要淘洗乾淨。對筷子、菜板等廚具，清洗時應先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，洗後要瀝一下水，放在乾燥、通風處晾乾。4、科學吃吃到黴變的堅果零食一定不要偷懶，吐掉再用清水漱口。生花生最好先...

據媒體援引消息人士報道，世界衞生組織下屬的國際癌症機構（IARC）計劃下月公佈一項規定，將阿斯巴甜列為可能的致癌物。阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一，主要用途是被添加在無糖可樂等飲料中。隨着人們對健康以及控制體重愈...

官方版致癌物清單發佈隔夜飯一類致癌關於致癌物，民間一直都有各種各樣的傳説，從水果到魚類肉類，從吃的到用的，各種各樣的致癌，不過都是民間行為。近日，官方版致癌物清單正式發佈，對於致癌物可算有了一個權威的認證，不誇張的説...

導語：近些年霧霾情況更糟糕了，霧霾經過之地塵埃佈滿整座城市，霧霾之都不僅僅是京霾，還有蘇霾、津霾等等。別以為霧霾只是在北方，南方情況也不容樂觀，只不過沒有北方霧霾污染大而已。霧霾含有多種有害物質，我們的鼻腔與肺部最...

不要用洗潔精長時間浸泡筷子有的人清洗時選擇用洗潔精浸泡，時間長了反而會使洗潔精中的一些化學成分進入到筷子中，如果沖洗不徹底也會給細菌繁殖提供土壤。建議：蘸了洗潔精的筷子，應用流動的清水逐根沖洗，千萬不要整把在水...

引起癌症的原因有多種，而飲食無疑是離我們生活最近的一個。各大養生專家紛紛現身説法，有説肉吃多了致癌的，有説隔夜茶不能喝，又有人説反覆燒開的水“有毒”，就連被稱為養生聖品的豆漿，都有人説含有雌激素，會導致乳腺癌。嚇得...

很多人都喜歡吃零食，但實際上，很多零食都存在安全問題。近日，據説鹽津鋪子等薯片被檢出潛在致癌物！具體鹽津鋪子等薯片檢出潛在致癌物是怎麼回事？鹽津鋪子等薯片為什麼會檢出潛在致癌物？一起來了解。鹽津鋪子等薯片檢出潛在...

“吃不了下頓吃”，是很多家庭飯桌上經常説到的一句話。然而，並不是所有菜都適合下頓吃，需要引起大家的注意。1、綠葉菜綠葉菜從肥料及土壤裏吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的...

肉類是餐桌上少不了的大菜，煎炸煮蒸，凡是肉食皆為美味。愛吃肉不等於會吃肉，有的肉是世衞組織認定的1級致癌物，有的肉讓你長出一身膘，到底怎樣吃肉最好？《生命時報》邀請權威營養專家，教你做個健康的“肉食者”。受訪專家中...

網上經常流傳"吃某某可能致癌"，引起大家的驚慌，之後，相關權威專家不得不出來闢謠。説到底，還是因為我們對致癌物缺乏認識，所以容易被矇騙。到底什麼是致癌物？12日晚，武漢市食品藥品監督管理局發佈了官方版的"致癌物"完整...

導語：火腿和培根是眾多吃貨絕愛的不二食品之選，火腿和培根如同香腸一樣都是加工肉類。味道鮮美可口誘人尤其是西餐的必備食材。可如今大家都無法愉快用餐了。因為世界衞生組織預計將在2015年10月26日正式宣佈將火腿和培...

4、搭配綠葉菜一起吃吃油炸食物時，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。5...

對於食品安全這一塊，我國一直進行着比較嚴格的管理，但千防萬防仍防不過無良的商家。近日，我國香港就測出9款嬰兒奶粉有致癌物質。具體香港測出9款嬰兒奶粉有致癌物質是怎麼回事？香港測出9款嬰兒奶粉有致癌物質是哪些？一起...

導語：目前雖説生活條件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，這是為什麼呢?其實引發癌症和日常生活飲食有着很大的關係，我們日常生活有很多不良的飲食習慣，許多年輕人愛吃類似醃製食品和燒烤食物，它們的味道確實誘人，...

導語：霧霾與日俱增的經濟與環境成了反比，我們從風吹草低見牛羊到風沙漫天，我們從水清無魚到污水片片，我們從滿天繁星到漆黑一片，從藍天白雲到不見天日。如果經濟的發展要用生命為代價，是不是有點太不值得。我們都在逃離霧霾...

導語：紫外線會對人體皮膚造成損害，但它也並非一無是處，生活中，隨處可見人們利用它來殺菌消毒，其中，有的食物是利用紫外線來殺菌的。但有人害怕吃了會致癌，那麼，到底經過紫外線殺菌的食物會致癌嗎？究竟紫外線殺菌的食物吃了會不...

導語：有些食物是需要進行殺菌處理的，其中，在殺菌的手段中，有一種方式是紫外線殺菌，該方法固然是有效殺菌，但有人認為此方法是會致癌的。那麼，實際上紫外線殺菌處理的食物真的致癌嗎？到底經過殺菌處理的食物會不會致癌呢？一起來...