關於木耳的知識

「熱水發制」此種方法多適用於組織緊密、吸水力差的乾製品的發制。水温可根據原料性質和季節不同做適當調整，一般控制在50～80度。熱水可促進水分子的運動，加快水分滲入原料的速度，促進乾製品吸水膨潤。急用時，可用熱水泡發...

甜豆和木耳都是我們生活中常吃的一種食物，甜豆炒過之後口感清脆，帶着絲絲的甜味，和木耳一起吃，風味獨特，喜歡吃甜豆的人可以嘗試一下。這是一道素菜，清淡可口。甜豆炒什麼好吃食材：甜豆250克、新鮮木耳100克、大蒜2瓣、幹辣...

想要學做飯的人，最簡單的就是從做小炒開始，今天教大家做一道健康營養的菜餚，那就是茭白炒木耳，這道菜是用茭白和木耳作為主要食材，炒的時候加入了姜蒜、食鹽和糖，清脆爽口，符合大部分人的口味。木耳炒什麼好吃食材：茭白200克...

導語：每年10月8日或9日將迎來寒露節氣，寒露節氣到來，天氣越發乾燥，燥邪傷肺，所以寒露飲食應注重潤燥滋陰，寒露同時也是進補的最佳時期，寒露節氣喝點滋養湯是十分潤燥的。那麼白露節氣喝點什麼湯好呢?小編在此推薦蓮藕木耳排...

1、控幹水分：把木耳控幹，然後放到陰涼通風的地方存放，控幹水分之後的木耳比較容易保存。2、冰箱冷凍：泡發過的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能夠防止木耳發生腐爛、變質現象。3、重新曬乾：也可以把泡發過的木耳放到陽...

導語：木耳和萵筍都是我們生活中經常會吃的食物。其中萵筍營養豐富，而且又便宜，做法也很簡單，深的大家喜愛。而木耳是一種營養豐富的著名食用菌，它可補氣血，清腸胃，因此適量食用對我們身體極其有益。生活中很多人常常將兩者同...

由於夏季天氣炎熱，大家都想吃點涼爽開胃的菜，除了喝冰啤酒，那就是吃涼菜了，涼拌黑木耳是一道家常的菜，相信很多人都不會陌生，黑木耳營養豐富，涼拌清爽適口，大家知道涼拌木耳隔夜還能吃嗎?涼拌木耳隔夜不能吃了，木耳本身就保質...

炎炎夏日，涼拌木耳成了不少人的心頭好，滑溜溜的好吃極了。並且，木耳營養豐富，能洗刷血管、防結石，預防血栓、防治動脈粥樣硬化和冠心病，還有補腎、通便、潤肺、烏髮等功效，是一種營養豐富、滋味鮮美的食物，有着很好的醫療和藥...

香菇泡20分鐘，木耳泡水20分鐘，薑切片，葱切段，雞剁成小塊，焯去血沫撈出，大火熱油，放薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加雞塊炒至雞肉變色，放香菇，木耳翻炒，加白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加水中火燉30分鐘，放鹽燉20分鐘，湯汁收...

木耳是鹼性的。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，其含多糖類和植物蛋白較多，因此是鹼性食物。黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，主要生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在...

1、買回來的幹木耳封閉的很好，沒有受潮，存放在陰涼通風乾燥的環境中，可以儲存較長時間。2、剛剛買來的幹木耳可以在太陽下曬一天，用保鮮袋包紮牢後，放在較密封的罐子或冰箱裏，這樣能存2年。木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的...

黑木耳的熱量很低，通常情況下，每100克水發木耳中含有27大卡熱量，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鐵、鈣、磷等營養成分物質。因為水發木耳被水泡發過，遇水膨脹，呈現出半透明表面附有粘液的菌類，熱量相對於正宗木...

木耳菜是一種家常菜，以幼苗、嫩梢供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。木耳菜一般用來做湯菜，或者是爆炒、燙食、涼拌，吃起來味道清香。今天教大家做木耳菜湯，在湯裏面加入了皮蛋、鹹鴨蛋、火腿腸等配料，色香味俱全。如何做木耳菜...

木耳和娃娃菜是很多人都喜歡吃的美食，木耳口感清脆，可以清炒也可以涼拌，娃娃菜鮮香入味，清甜爽口，今天教大家涼拌木耳娃娃菜的做法。涼拌木耳娃娃菜就是用木耳和娃娃菜作為主料，加入豐富的調味料，涼拌而成。木耳娃娃菜怎麼涼...

導語：木耳具有滋補、養血益胃、潤腸潤肺等作用，因此是餐桌上必不可少的一道美味菜餚。那麼做夢夢見木耳是什麼意思呢?是因為我們經常見到所以才出現在我們夢境中嗎?女人夢見木耳好不好呢?接下來就讓我們一起來看看周公...

茄子切成塊，木耳撕成小。大蒜切末，小米椒切圈，香菜切小段。鍋中倒入適量水燒開，把木耳放進去焯水2分鐘，撈出。茄子放入蒸鍋中蒸10分鐘，蒸熟。將茄子和木耳放入碗中，放入蒜末、小米椒、香菜，再調入雞精、白糖、生抽克、醋、辣...

導語：平常保存木耳的時候，大家要將木耳密封好，並且放在乾燥、通風、陰涼的地方保存。最近有些朋友來諮詢小編，沒開封的木耳過期了還能吃嗎？沒打開的木耳過期後還可以吃嗎？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看...

木耳炒山藥是一道很美味的菜餚。但是大家要注意，木耳泡發的時間不能太長，吃了泡發時間過長的木耳很可能會引起食物中毒，嚴重的話還可能會導致死亡。因此，一定要格外注意木耳的泡發時間。那麼，木耳泡多久就不能吃了呢?和小...

炒肉絲很多人都會做，炒肉絲的做法都大同小異，只是配菜不一樣。今天教大家的是這道黃花菜木耳炒肉，用黃花菜和木耳作為配菜，和肉絲一起炒，色香味俱全，鮮香撲鼻，喜歡吃的小夥伴可以一起來做！黃花菜木耳炒肉怎麼做食材：豬肉150克...

黑木耳是我們日常生活中很常見的一種食物，也是一種跟銀耳一樣不會有新鮮的黑木耳的存在，大部分我們吃的木耳都是需要用水泡發之後才能吃的。但是最近卻有一種説法説黑木耳經過泡發了之後，若是當天吃不完的話，到了第二天就...

木耳炒肉是最常見的一道家常菜，這道菜主要是用木耳和裏脊肉做成，製作方法簡單，而且擁有着非常豐富的營養價值，得到了大家的喜愛。喜歡吃木耳炒肉的人可以自己在家裏做，教大家木耳炒肉的做法，簡單又好吃。木耳炒肉的家常做法...

導語：木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長白山黑木耳最為著名。木耳營養豐富，被譽為菌中之冠，常食能益氣強身、疏通腸胃，令人容...

涼拌木耳洗刷血管材料：黑木耳適量、香菜、青紅辣椒做法：1、把青紅尖椒洗淨切小段，香菜洗淨切碎，熟花生米研碎。2、陳醋，生抽、鹽、白糖調成酸甜味汁。3、泡發並焯燙過的黑木耳，撒上辣椒粒，倒進酸甜味汁拌勻。最後撒上熟花生...

新鮮木耳在自然環境中，温度在20～30℃之間，可以保存2天；温度在在10～20℃之間，可以保存3天；温度在在5～10℃之間，温度在可以保存4天；温度在在0～5℃之間，可以保存7天。木耳為什麼泡發時容易招細菌和黴菌？這是因為黑木耳的外表皮裏是一...

1、把泡好的木耳放在常温下10-20度左右的室內，密封放置大概在6-8小時左右。2、如果温度偏高，在25度以上時，泡好的木耳敞開放着只能放4小時，密封放置不能超過6小時，否則木耳會變味變質，無法食用。3、家裏有冰箱的，把泡好的木...