九、姜糟燜狗爪豆
選用狗爪豆用水煮,開邊用清水衝漂12小時,剝淨外衣,切成段,起油鑊,加入少量油,下薑絲、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁、金不換、煸炒加少量湯水調入味料燜至濃香,推入濕粉勾茨加尾油上盤,即成。
十、味酵粄
把大米磨成漿後拌適量土鹼水,再用開水衝漿,盛於小碗蒸熟即可。碗麪四周膨脹,中間凹成窩狀,沾甜醬油(紅味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道鹹香。或切塊下鍋,加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉進行烹炒,鮮香韌滑,深受海內外賓客歡迎。
九、姜糟燜狗爪豆
選用狗爪豆用水煮,開邊用清水衝漂12小時,剝淨外衣,切成段,起油鑊,加入少量油,下薑絲、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁、金不換、煸炒加少量湯水調入味料燜至濃香,推入濕粉勾茨加尾油上盤,即成。
十、味酵粄
把大米磨成漿後拌適量土鹼水,再用開水衝漿,盛於小碗蒸熟即可。碗麪四周膨脹,中間凹成窩狀,沾甜醬油(紅味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道鹹香。或切塊下鍋,加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉進行烹炒,鮮香韌滑,深受海內外賓客歡迎。
九、姜糟燜狗爪豆
選用狗爪豆用水煮,開邊用清水衝漂12小時,剝淨外衣,切成段,起油鑊,加入少量油,下薑絲、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁、金不換、煸炒加少量湯水調入味料燜至濃香,推入濕粉勾茨加尾油上盤,即成。
十、味酵粄
把大米磨成漿後拌適量土鹼水,再用開水衝漿,盛於小碗蒸熟即可。碗麪四周膨脹,中間凹成窩狀,沾甜醬油(紅味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道鹹香。或切塊下鍋,加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉進行烹炒,鮮香韌滑,深受海內外賓客歡迎。
九、姜糟燜狗爪豆
選用狗爪豆用水煮,開邊用清水衝漂12小時,剝淨外衣,切成段,起油鑊,加入少量油,下薑絲、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁、金不換、煸炒加少量湯水調入味料燜至濃香,推入濕粉勾茨加尾油上盤,即成。
十、味酵粄
把大米磨成漿後拌適量土鹼水,再用開水衝漿,盛於小碗蒸熟即可。碗麪四周膨脹,中間凹成窩狀,沾甜醬油(紅味)佐食,故名味酵粄。也可切片油煎,味道鹹香。或切塊下鍋,加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉進行烹炒,鮮香韌滑,深受海內外賓客歡迎。