今天分享的是平日做菜的祕密“武器”—大骨高湯，它總能在各式菜餚中揮發着化平凡為神奇的作用。乳白色的高湯中含有多種食材的精華，骨湯中的成分以及膠原蛋白可以促進人體微循環，增強骨密質哦，多喝多健康！
準備食材
2斤豬骨頭，5升水，3片姜，1湯匙料酒，小半個洋葱，半個胡蘿蔔，白胡椒粉
具體步驟
1. 洗淨豬骨頭，洋葱和胡蘿蔔切成小塊。
2. 鍋開火，放入豬骨、生薑、料酒、洋葱、胡蘿蔔和水。
3. 煮沸後從水面去除浮沫，直到湯變得清澈；攪拌，繼續去除泡沫。這個過程可能需要幾分鍾。
如果你想要清澈的大骨高湯：
加入少許白胡椒粉，小火煮至少5小時。
如果你想要奶白色的大骨高湯：
加入少許白胡椒粉，用大火至湯變成白色，然後改小火煮約3小時，完工。
儲存：
用漏勺去除所有的固體物質，裝進儲物容器或罐子並保存在冰箱裏。
