豬血口感細嫩,不管是煮湯還是炒着吃都是非常美味的。炒豬血是一道家常菜可以和不同的配菜一起炒,今天介紹的就是豬血炒韭菜的做法,喜歡吃豬血的小夥伴一定不要錯過了。
豬血怎麼炒韭菜
食材:
熟豬血200克、韭菜100克
輔料:
蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、小米椒10克
炒韭菜豬血的做法:
1、韭菜洗淨切段,豬血洗淨切小片,蒜切片,薑切片,小米辣切圈;
2、鍋中倒入適量油,油熱後加入蒜、姜、小米辣爆香,然後加入豬血翻炒均勻,倒入韭菜翻炒3分鐘;
3、最後加入鹽、味精,淋入生抽調味即可。
小貼士:
豬血多磷脂,而磷脂能使乙酰膽鹼量增加,使神經細胞之間聯繫迅速,從而改善人記憶力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。