梅花鹿的牙齒分為切齒、犬齒和臼齒3種，每齒又分齒冠、齒頸、齒根3部分。而齒又由齒質、釉質和基質組成。齒質黃白色，堅硬。釉質青白色稍透明，甚堅硬，基質似骨質，襯復齒根部並填充在釉質縫中。臼齒磨面有釉質和皺褶，形成新月形的陷凹和隆起。梅花鹿羣居性不強，雄鹿往往是獨自生活，活動時間集中在早晨和黃昏，生活區域隨着季節的變化而改變，春季多在半陰坡，夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，冬季則喜歡在温暖的陽坡，主要以草、水果、草本植物、樹芽、樹、農作物為食。種羣主要分佈在俄羅斯東部、日本和中國。
