關於營養的知識

麵條中富含蛋白質，能補充人體所需的營養，維持機體的免疫機能，提高機體的抗病能力。麵條易於人體消化吸收，能夠平衡身體的營養吸收。麵條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於人體的血液、中樞神經和免疫系統、面板...

今天的食食料理，為大家推薦的這道排骨菌菇湯雖然也是葷菜，可是它大不一樣，不但健脾益氣還能去油解膩，是節後最應該為自己做一次的菜品。這道文火慢燉的排骨菌菇湯，味道鮮美，做法非常簡單，屬於粵菜系，是傳統的漢族名菜。它健脾...

4、用雞蛋來補鐵雞蛋黃的含鐵量雖然不低，但吸收率卻很低，但是動物性食物，比如肝臟、紅肉，不僅含鐵量高，吸收率也好。所以，就別依賴雞蛋來補鐵了。除此之外，雞蛋作為第二大過敏原，對它過敏的人相當多，特別是寶寶的第一口輔食，千...

【材料】內酯豆腐，皮蛋【配料】醬油，米醋，尖椒末，香油白糖，辣椒，香蔥【做法】1.內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鐘（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）2.蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片3.尖椒和紅椒切粒，...

雞蛋牛奶+水果素食美人法1、早餐一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬。2、中餐一碗飯+菜。3、晚餐於七點吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點後就不可再吃任何東西，但水果除外。4、可於睡前...

腐竹：豆製品營養冠軍新版《中國居民膳食指南》資料表明，每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克；含碳水化合物分別為4.2克、1.1克、22.3克；而水分含量則是82.8克、96.4克、7.9克。蕎麥：雜糧之王目...

1、鯽魚：俗話說冬鯽夏鯉，指的就是冬天是吃鯉魚的最佳時節，在此時，鯽魚往往正處於產卵期，無論是數量還是肉質都是最頂級的狀態，若熬湯來適當食用些的話，裡面所含有的蛋白質以及多種微量元素可以幫助促進消化和吸收。2、草魚：其...

1、老醋花生——可軟化血管材料：花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥。步驟：①花生米下有點兒溫熱的油鍋，慢慢炸熟，皮兒變色，鍋裡發出叭叭爆的聲音就可。②炸好的花生米晾涼，放冰箱裡冷藏一下。③陳醋2勺，生抽1...

7、南瓜栗子米糊原料：南瓜1塊、熟栗子7-8個、大米做法：1、南瓜切碎，和洗淨的大米混合，加適量水浸泡上；栗子剝殼，將栗子肉切小塊。2、將浸泡過的南瓜碎、大米、栗子倒入豆漿機，加入適量水，製成米糊即可。8、紅豆紅棗薏米糊原料...

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、...

豬肝的做法大全小炒豬肝用料：豬肝1塊、小蔥1小把、紅線椒3根、蒜3瓣姜3片做法：1.豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）醃製10分鐘2.將醃製過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾幹水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那麼...

冬瓜大蝦湯冬瓜500克，大蝦8只，香菜少許。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。冬瓜去皮除籽，切成3～4釐米長、2.5釐米厚的方塊，用熱水煮9～10分鐘，過冷，慮幹。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，醃好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸後，倒入大蝦，大...

桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分。桃子是高鉀，低鈉的水果，可以平衡體內的鉀鈉，維持電解質穩定。桃子中含有豐富的果膠和膳食纖維，可以增加飽...

它可真是秋冬養生滋補的佳品，堪稱冬季養生必吃蔬菜！到底有多補你知道嗎?芋頭，中醫認為，“吞之開胃，通腸壁”，特別適合體虛、體質不好的人，對胃不好尤其是胃酸過多導致的胃炎患者也非常適用。1、芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達到...

導語：小寒是一種天氣訊號，小寒節氣天氣漸冷，寒潮也時常襲來。這種天氣就該多吃些養生食物，抵禦身體禦寒保暖。這時有養生需求的市民可多食用一些溫熱食物，比如臘味糯米飯、老火靚湯、豬肚煲雞等，都能達到溫暖脾胃，補益中氣的...

7、冷飲空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。8、山楂、桔子含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛...

土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、鎂、鉀等營養物質，熱量均衡，脂肪的含量比較低，具有很高的營養價值，被譽為人類的“第二麵包”。土豆的選購竅門1、芽眼少且淺：芽眼少並且淺的...

土豆絲什錦蛋餅食材土豆：1個雞蛋：2個菠菜：3顆火腿：5片蔬菜什錦：適量胡椒：適量步驟1、土豆切成或擦成絲，放入雞蛋攪勻，撒適量鹽、胡椒，攪拌均勻；2、熱油鍋中放入土豆絲雞蛋液，用鍋鏟鋪平，調為小火，煎上5分鐘左右，撒上蔬菜丁；3、火腿片...

每種食物都有它獨特的營養價值，正確搭配食物不僅可以在味覺上錦上添花。還可以使食物的營養最大化哦，快來看一看都有哪些食物是“完美CP”吧~01、魚和豆腐魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收...

導語：鵪鶉被譽為動物人蔘，其營養價值非常高，可與補藥之王的人蔘相比。鵪鶉是一種非常好的的滋補佳品，在宴席上也是一道非常受大家歡迎的菜餚。生活中，食用鵪鶉的朋友也是非常多的，關於鵪鶉怎麼做有營養，想必不少朋友都想知道...

蛋黃營養好。蛋黃是雞蛋的精髓，雞蛋中大部分的脂肪、維生素、礦物質都存在於蛋黃中。除維生素和礦物質外，蛋黃還富含磷脂和膽鹼，其脂肪組成以單不飽和脂肪酸為主。蛋黃的蛋白質含量比蛋白要高。科學研究表明，大約90%的蛋...

主料：蟶子16個（約300g）粉絲一把，金針菇250g配料：蒜、新鮮小紅辣椒適量青辣椒適量調料：蒸魚豉油製作方法：1.買回家的蟶子先放入鹽水中養幾個小時，待其吐淨泥沙之後再烹飪。2.金針菇去根洗淨3.粉絲用清水泡軟4.粉絲略微簡短，鋪在...

雞胸肉的蛋白質含量比例較高，且蛋白質中富含氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞胸肉還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分，其脂肪含量較少，含有高度不飽和脂肪酸...

蓮藕炒肉片豬肝菜譜特色：蓮藕炒肉片豬肝是一道營養豐富的家常菜，蓮藕片清爽甜脆，肉質嫩滑，味道鮮美。其中豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的...

如何挑出好吃的雞蛋？1、眼觀鑑別新鮮雞蛋的蛋殼比較粗糙，陳蛋蛋殼光滑，發黴的雞蛋有汙點。2、手掂鑑別3、嗅覺鑑別可以在雞蛋上哈一口熱氣，再用鼻子聞一聞。好的蛋，會有一股輕微的生石灰味。4、耳聽鑑別拿著雞蛋在耳邊搖晃...