大蒜洗乾淨，然後搗成蒜泥，姜切末。活蛤蜊洗淨泥沙，沸水煮至蛤蜊開口，剝出蛤蜊肉。菠菜洗淨，放少許鹽焯2分鐘，過涼水瀝乾。菠菜加蛤蜊、鹽、醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可。
蛤蜊肉怎麼做好吃
食材：
蛤蜊350克、菠菜3根、鹽1小勺、醋少許、香油1勺、大蒜4個、姜1塊
拌蛤蜊肉的做法：
1、大蒜洗乾淨，然後搗成蒜泥；
2、姜切末；
3、活蛤蜊洗淨泥沙，沸水煮至蛤蜊開口，剝出蛤蜊肉；
4、菠菜洗淨，放少許鹽焯2分鐘，過涼水瀝乾；
5、菠菜加蛤蜊、鹽、醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可。
小貼士：
菠菜焯水的時候，鍋裡可以放入1小勺鹽，會使綠葉蔬菜顏色更好看。
