導語：和普通的玉米不同，水果玉米的味道要偏甜一些，而且這種玉米即使是生的，沒有經過烹煮，也能直接食用，是美國日本等國家最喜愛的蔬菜之一。之所以那麼受到這些已開發國家的青睞，除了味道口感佳外，水果玉米的較高營養價值也是人們喜愛它的原因之一。現在本站為您介紹水果玉米的功效及食用方法。
水果玉米的營養價值 水果玉米的功效及食用方法
水果玉米
一、水果玉米營養價值
1、富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，並對糖尿病有積極的防治作用。
2、含有豐富的維生素E—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止面板色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。
3、含穀氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織裡氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。
4、纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外，玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。
5、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然後通過消化道排除體外。
水果玉米
二、水果玉米的功效及食用方法
功效：
1、富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，並對糖尿病有積極的防治作用。
2、含有豐富的維生素E-2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止面板色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。
3、含穀氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織裡氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。
4、纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率;另外，玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。
5、玉米還含有公認的抗癌因子--谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然後通過消化道排除體外。
6、水果玉米莖葉的含糖量高，青嫩多汁，營養豐富，是畜牧業的優質飼料，多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。
食用方法 ：
我們常見的玉米吃法是玉米洗乾淨後放進水裡煮一段時間。玉米熟了之後，直接拿出來吃。水果玉米也可以這樣。水煮的過程中，加點冰糖在水裡煮味道更好，也有喜歡放鹽下去煮的，這個視個人口味來調加或不調加。
水果玉米還可以直接榨汁飲用，香甜的玉米汁喝起來甘甜潤喉，營養也更容易被吸收。
水果玉米還可以用來炒菜煮湯。可以把水果玉米剝成粒，加上雞蛋豌豆火腿等熬製成芳香四溢的玉米濃湯。也可以將香甜玉米粒和山藥胡蘿蔔丁小炒一下，製作成營養養生素食。
水果玉米的吃法多種多樣，可以直接當水果食用，也可以當蔬菜和其他配料一起製作美味的佳餚。大家可以根據個人口味選擇喜歡的吃法，也可以發揮自己的出色廚藝，創造出更多水果玉米的美味菜式。
三、水果玉米種植的方法
分期播種：為防串花降低品質，水果玉米要與其他型別玉米隔離種植。可以在種植間距(300米以上)、花期(30天以上)上進行隔離，也可利用山崗、森林、房屋等屏障隔離。水果玉米採摘期短，保鮮難，分期播種可以實現分批採摘上市，一般在3月底至8月初均可播種，早春有保溫設施的還可適當提前，但應避免在5月下旬到6月中旬之間播種，此期播種的玉米開花授粉期正遇7-8月份的伏旱天氣，易造成植株禿尖、缺粒或空稈。
催芽播種：宜選擇地力水平較高、肥水充足的砂壤土田塊栽培水果玉米，播前要精細整地。水果玉米種子皺癟，胚乳小，發芽出苗率低，苗勢弱，為爭取苗齊、苗全、苗壯，不論是直播還是育苗移栽，最好都實行催芽播種。
科學施肥：水果玉米葉片平展，株型鬆散，定植密度以每畝3500-4000株為宜。施肥上要適施基肥，早施苗肥，重施穗肥，氮磷鉀配合施用，提倡增施有機肥。中等肥力的田塊化肥總用量控制在純氮15公斤、磷(五氧化二磷)6公斤、鉀(氧化鉀)6公斤左右。
精細管理：水果玉米苗期長勢弱，後期易受蟲害，故要及時做好田間管理工作。出苗後要及時查苗補缺，防除雜草，苗期及中期要掰除分櫱和多餘的小果穗，中後期要防治好玉米螟等害蟲。水果玉米的採摘期比一般的甜玉米早3天左右，在受粉後20天左右，可根據花絲顏色和田間品嚐，及時把握最佳採摘期。
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