跟闺蜜学的这几道家常菜，老公孩子都爱吃，大口大口吃到停不下来。
金沙薯饼富贵虾
1. 大虾泡水解冻，土豆切片，馒头半个切碎，蒜一头切成末，青椒丝，红椒丝切好。
2. 锅里放多点油，小火，油温3成热蒜末放进去炸，蒜末炸至金黄捞出来。
3. 然后把馒头渣倒进去炸，还是小火，馒头渣金黄色捞出来。
4. 土豆片倒进去炸，炸透，有点金黄色捞出来，虾倒入油中炸至变红后捞出来，油温高一点复炸1分钟，虾表面酥脆。
5. 锅里留一点点油，倒入一勺豆豉翻炒，然后把虾倒入翻炒。加两勺生抽，少许盐和胡椒粉。
6. 土豆片倒进去，彩椒丝倒进去翻炒两下，把金沙倒进去，也就是金黄色的蒜末和馒头渣，最后撒一把香辣脆花生就可以出锅了。
番茄炒土豆片
1. 土豆去皮洗净，切成约半厘米厚的半圆片，小番茄切半、洋葱、青椒切片备用。
2. 土豆片下油锅中炸至金黄色捞出沥油。
3. 锅中入油烧热，下番茄酱、白糖、醋、盐炒香，加适量清水，炒成酸甜适口的番茄汁。
4. 加入番茄、洋葱、土豆、青椒翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘即可。
脆皮冬瓜
1. 冬瓜适量，切去外皮后将冬瓜切成合适大小的块，再切去瓜瓤，修整成型。将冬瓜切夹片刀，两刀处断开，入碗备用。
2. 鸡蛋一个，将蛋清和蛋黄分离。肉末适量，放入碗中，加入适量的盐、蛋清、生粉，加入适量的水抓均后再摔打上劲，然后将肉末塞入冬瓜片中，入盘备用。
3. 碗中加入面粉100克、生粉50克、泡打粉10克，加入150克水和适量的盐，加入1个蛋黄和适量的色拉油，搅打均匀。
4. 锅里去较多的油，烧至5成油温。冬瓜挂糊后下入油锅中，翻动冬瓜，当表面炸硬时逐个夹出。将锅中的杂质捞尽，再将油烧至高温油，将冬瓜再次下入油锅中，炸至金黄后迅速倒出，滤干油份后摆入盘中。
5. 锅烧热，加入适量的油，下入适量的姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火炒香。炒香后加入适量的水、老抽、鸡精、白糖，一边搅拌一边淋入生粉水至浓度合适时即可关火，将汤汁淋在冬瓜上并撒上葱花，美味即成。
