排骨洗净加生抽、盐、糖、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制，薄荷洗净擦干水分，大蒜剥壳洗净，油锅加热，油温烧至5成热，转中小火放排骨炸熟，大火炸30s捞出，小火放入大蒜，然后放薄荷炸至脆硬捞出，把炸好的薄荷放排骨里，撒上椒盐粉就可以了。
如何炸排骨好吃
主料：
薄荷1把，排骨200克;
辅料：
蒜8瓣，生抽10克，盐3克，淀粉1小勺，料酒5克，糖10克，白胡椒粉3克，椒盐粉少许;
炸排骨的家庭做法：
1.排骨清水洗净，然后加入生抽、盐、糖、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制一个晚上;
2.薄荷清洗干净之后，擦干水分，大蒜剥壳洗净;
3.油锅加热，油温烧至5成热，转中小火放入排骨炸熟，然后开大火炸30s捞出;
4.小火，再放入大蒜炸一炸，然后放入薄荷炸至脆硬，颜色变深的时候和大蒜一起捞出;
5.把炸好的薄荷放进排骨里面，再撒上椒盐粉就可以了。
小贴士：
薄荷很容易炸糊，所以在炸薄荷的时候一定要开小火，看到颜色变深要立马捞出。
