香椿洗净，放锅中焯水，捞出，豆腐切成块，同样放入锅中焯水，捞出，焯好水的豆腐放到凉开水里面，香椿切成碎末，将豆腐丁和香椿末放到碗里，加入盐1勺，再滴入几滴香油，搅拌均匀即可。
香椿豆腐怎么做
材料：
豆腐1块，香椿1把，盐少许，香油几滴
香椿豆腐的做法：
1.香椿洗干净，放入锅中焯水，捞出。
2.豆腐切成小块，同样放入锅中焯水，捞出。
3.焯好水的豆腐放到凉开水里面。
4.香椿切成碎末，将豆腐丁和香椿末放到碗里。
5.加入盐一勺，再滴入几滴香油，搅拌均匀即可。
小窍门：
做香椿豆腐最好选用更硬的北豆腐，香椿选用嫩芽。
香椿要先焯水，去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐。
豆腐焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味，这样做出来的菜肴味道更好，也比较卫生。
