6、水开之后再蒸鱼
蒸鱼时，水开了再下锅可以让鱼的表面快速变性凝固，从而锁住汁液，让鱼肉变得更鲜美。
现在，可以拿鱼练起来了。
7、烧青菜时出锅前放盐
同样是一把青菜一把盐，而你总能做出最蔫的那个口感……
这是因为你总着急着放盐。
太早放盐，容易让盐跑到菜里去，菜里的水就会被赶出来，再不复从前的清脆鲜美。
出锅前放盐，不会让盐跑进叶菜内部作乱，还能让人在接触叶菜表面的时候就感受到了咸味，起到减少盐的食用量。
8、盐撒多了加点菜
不是每一个人都能拥有食堂大妈一样的迷之抖菜技术，盐总是会被抖多。
要不涮着水吃？（此处应有一大波乡亲头摇得跟拨浪鼓一样）
涮了之后没油没盐，确实寡淡。
不如加点料，搭配一些容易熟的菜进去（比如青椒），稀释了盐的浓度，还增加了菜的种类，吃相同分量菜的时候，盐相对吃得更少。
除此之外可以加点白糖，虽然起不了降低摄盐量的作用，但可以改善盐味。
9、菜太辣时加点酸
一不小心辣椒放多也是有的，这时候可以加点酸，比如柠檬酸或醋。
辣椒在酸性环境下会降低辣味，酸味也会分散对辣的感受。
不敢想象，没有醋的酸辣粉会是怎样……
10、炖肉前用菠萝汁腌一下
木瓜不能丰胸（划重点），但它和菠萝一样，打成汁都可以用来嫩肉。
因为，菠萝汁或木瓜汁腌肉，可以让其中的菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶切断肉的蛋白纤维，从而起到嫩肉的作用。
6、水开之后再蒸鱼
蒸鱼时，水开了再下锅可以让鱼的表面快速变性凝固，从而锁住汁液，让鱼肉变得更鲜美。
现在，可以拿鱼练起来了。
7、烧青菜时出锅前放盐
同样是一把青菜一把盐，而你总能做出最蔫的那个口感……
这是因为你总着急着放盐。
太早放盐，容易让盐跑到菜里去，菜里的水就会被赶出来，再不复从前的清脆鲜美。
出锅前放盐，不会让盐跑进叶菜内部作乱，还能让人在接触叶菜表面的时候就感受到了咸味，起到减少盐的食用量。
8、盐撒多了加点菜
不是每一个人都能拥有食堂大妈一样的迷之抖菜技术，盐总是会被抖多。
要不涮着水吃？（此处应有一大波乡亲头摇得跟拨浪鼓一样）
涮了之后没油没盐，确实寡淡。
不如加点料，搭配一些容易熟的菜进去（比如青椒），稀释了盐的浓度，还增加了菜的种类，吃相同分量菜的时候，盐相对吃得更少。
除此之外可以加点白糖，虽然起不了降低摄盐量的作用，但可以改善盐味。
9、菜太辣时加点酸
一不小心辣椒放多也是有的，这时候可以加点酸，比如柠檬酸或醋。
辣椒在酸性环境下会降低辣味，酸味也会分散对辣的感受。
不敢想象，没有醋的酸辣粉会是怎样……
10、炖肉前用菠萝汁腌一下
木瓜不能丰胸（划重点），但它和菠萝一样，打成汁都可以用来嫩肉。
因为，菠萝汁或木瓜汁腌肉，可以让其中的菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶切断肉的蛋白纤维，从而起到嫩肉的作用。
