土豆燒排骨是非常有特色的四川地方特色的名菜，鮮香美味，屬於川菜系。這道菜用排骨、土豆爲主要食材，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。土豆燒排骨怎麼燒好吃呢？一起看看吧！
土豆燒排骨怎麼燒
食材：
排骨400克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大蔥10克、幹辣椒4個、香菜1根、食用油10克、豆瓣醬4克、生抽3克、白胡椒少許
土豆燒排骨的做法：
1、排骨洗淨剁成塊；
2、土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，然後放入清水中浸泡，去掉澱粉，瀝乾；
3、蒜切粒，薑切片，大蔥切片，幹辣椒剪斷；
4、鍋中倒油適量，燒熱後下豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入排骨翻炒均勻，加適量清水、生抽、白胡椒燜煮40分鐘；
5、倒入土豆塊繼續煮20分鐘左右，盛出，放上香菜即可。
小貼士：
土豆具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，使營養很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
