荷包蛋怎麼做
煎荷包蛋的時候建議最好選擇平底鍋，煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之後，再冷涼，鍋裏油熱了之後，放入一點的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油裏面融化後，雞蛋接觸鍋的時候，就不容易粘鍋了，鹽融了之後打入雞蛋，小火煎蛋，底面煎1分鐘左右，再翻面煎另一面，煎至雞蛋成型，兩面金黃之後就可以盛出來了。
荷包蛋的新吃法
1、首先將青紅椒切小塊，木耳泡發8小時去根洗淨，圓葱切小塊，蒜切末，薑切片，再準備三個煎好的荷包蛋備用。
2、將裏脊肉切薄片，加入少量鹽，料酒，香油煨片刻。
3、鍋中下底油，下花椒、蒜和姜爆鍋，再加米椒，下里脊肉翻炒變色。
4、然後加青紅椒，圓葱，木耳翻炒，加鹽，雞粉，再把荷包蛋放進去，加入少量的辣椒粉翻炒均勻，一份美味的辣炒荷包蛋就做好了，可以盛出裝盤開吃了。
荷包蛋是煎的還是煮的
荷包蛋既可以用煎的方法，也可以煮。煎的荷包蛋和煮的荷包蛋在口感和做法上有所不同，煎荷包蛋主要用的是油，煮荷包蛋主要運用的是水，。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。而煮荷包蛋，則是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開。
