鍋裏倒色拉油,加花生米小火翻炒,炸成深紅色,撈出晾涼,洋葱去皮洗淨,切成洋葱丁,青椒切小塊,花生米晾涼後,放洋葱丁和青椒塊,老醋倒入鍋中,再加入白糖煮開,然後放入適量蠔油,熬至粘稠,將熬好後把老醋汁澆在花生米上,攪拌均勻即可。
怎麼做老醋花生米
材料:
花生米200克,洋葱半個,老醋適量,白糖1勺,蠔油1勺,青椒1個
老醋花生米的正確做法:
1.鍋裏倒入適量色拉油,加入花生米,小火翻炒,炸成深紅色,表面微焦,撈出晾涼。
2.洋葱去皮,清洗乾淨,切成洋葱丁,青椒切小塊。
3.花生米晾涼後,放入洋葱丁和青椒塊。
4.老醋倒入鍋中,再加入2勺白糖,煮開,然後放入適量蠔油,熬至粘稠。
5.將熬好後把老醋汁澆在花生米上,攪拌均勻即可。
小竅門
花生米炸好之後,一定要晾涼,否則做出來的老醋花生米口感就不脆了。
老醋汁的比例要調好,如果喜歡吃酸甜,可以適當多放醋和白糖。