豆腐是我們生活中經常會吃的一種食物,和豆芽、青菜等素菜一起炒,風味獨特。素菜不僅健康而且適合各類人羣,喜歡吃的小夥伴可以自己在家裏做。
豆腐豆芽炒青菜怎麼做
食材:
豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3個 調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克
豆腐豆芽炒青菜的做法:
1、小米辣切末,豆芽對半切開,豆腐切小方塊,青菜切小段,蒜切末,姜切末,大葱切段;
2、鍋中倒適量油,油温燒至5成熱時,下入葱、姜、蒜炒香,倒入豆芽炒至變軟,加入適量清水,加豆腐、生抽、鹽煮5分鐘;
3、放入青菜、雞精、白胡椒粉,炒至收汁;
4、裝盤,撒上小米辣點綴。
小貼士:
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。