立夏作為夏季時令的第一個時節，也就標誌着夏天的正是開始。立夏之後，陽氣漸長、陰氣漸弱，天氣也會越來越熱，所以在飲食和日常起居方面的調理就應該注意，立夏飲食養生宜“養心”為主，那麼立夏吃什麼呢?今天就給大家推薦幾種適合立夏時節的傳統美食。
立夏吃什麼?
1、立夏蛋
我國地域廣闊，人口眾多，不同地區的人在立夏時節所吃的飲食各有不同，但是有一中食物是立夏時節必吃的，那就是“立夏蛋”。此蛋配合上好的美酒下，酒香茶香，又香又入味。
一般立夏蛋是採用茶葉末或胡桃殼煮，當蛋殼慢慢變紅，屋裏飄滿茶香的時候，就可以撈起來食用了。
2、五色飯
五色飯也就是我們常説的“立夏飯”，通常用黑豆、青豆、赤豆、黃豆、綠豆等五種豆類拌粳米煮制而成，有“五穀豐登”的寓意，吃起來的口感也比較有層次。
3、蝦面
在舊時候，閩南地區就有立夏吃蝦面這一習俗，蝦與夏諧音，煮熟後變成吉祥的紅薯，立夏時節吃蝦由此表達對夏季的祝願。
一般煮蝦面也非常簡單，準備蝦、蘑菇、青菜、面，以及各種面作料，等材料煮熟後加佐料即可食用。
4、立夏粥
立夏粥其實是湖南地區的傳統小吃，是立夏時節必吃的。立夏正是農作繁忙時節，家家都忙着務農很辛苦，這個適合家家熬煮立夏粥，表達對豐收的美好祝願。
製作立夏粥的主要原料有：精肉、糯米、幹筍、豌豆、紅棗、豆芽等多種食材，然後佐大米熬成粥即可食用。
5、吃軟菜
立夏之後天氣漸漸變熱容易生痱子，而在一些南方地區就有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，據説吃過之後夏季不用擔心張痱子的問題，皮膚會像軟菜一樣光滑。
立夏馬上來臨，不妨試試以上飲食，讓我們迎接夏天的到來吧。
