導語：冬至天氣冰冷成霜，冷空氣也時常侵襲。這時候最容易感冒了，北方一吹稍稍不注意，鼻涕就流下了。各種冬病接湧而至令人很煩惱。所以，冬至節氣要吃些養生的食譜，例如，雞湯最很適合冬至食用，暖胃驅寒抵禦疾病，是提高抵抗力的不二之選。那麼冬至養生食譜吃什麼雞湯?本站養生小編為你推薦5款燉雞湯滋補防感冒。
冬至養生食譜：鮑魚土雞湯
冬至養生食譜：鮑魚土雞湯
原料：
土雞半隻，鮑魚一隻，白玉菇150克，幹香菇6朵，火腿半根，大葱、生薑、鹽各適量。
準備工作：
1、幹香菇用清水稍沖洗一下，然後用清水浸泡1小時左右，把香菇泡發後撈出，泡髮香菇的水靜置沉澱一段時間。
2、鮑魚、白玉菇洗淨，火腿切片，大葱切段，生薑切片。
3、土雞洗淨後冷水入鍋，大火燒開後煮5分鐘左右，撈出用温水或熱水洗淨浮沫，備用。
做法與步驟：
1、把處理好的半隻土雞放入煲湯的砂鍋，放葱段、薑片和鮑魚，倒入泡香菇的水，注意不要把沉澱的雜質也倒進去。如果水量不夠，再加入足量清水。
2、開大火燒開砂鍋，轉小火慢慢煲1小時後，加入準備好的香菇、白玉菇和火腿片，繼續用小火煲30分鐘左右就可以了。出鍋前10分鐘放鹽調味。
冬至養生食譜：黃精人蔘竹絲雞湯
冬至養生食譜：黃精人蔘竹絲雞湯
原料：黃精50克、生曬參、當歸8克、紅棗4個、竹絲雞(烏雞)1只、生薑3片。
做法：全部分開洗乾淨，稍浸泡，將紅棗去核;竹絲雞宰洗淨，去腸雜、爪甲和尾部。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入青水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量的鹽。
功效：有養血補氣、潤發黑發、悦顏抗衰老、健美豐體態的功效。
適用人羣：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健或失於補養之容貌憔悴、肌膚不澤者，但感冒發熱者不適合飲用此湯。
冬至養生食譜：香菇燉雞
冬至養生食譜：香菇燉雞
原料：冷凍三黃雞500克(半隻)，香菇8朵，生薑三片，鹽適量。
做法：凍雞取出來解凍，雞爪去掉。將香菇洗乾淨用涼水泡發，泡好的水備用。把雞放進沸水裏煮一分鐘左右。撈出立刻放進涼水裏清洗乾淨。砂鍋裝涼水+泡髮香菇的水，把雞放進去，再放幾片生薑。再將香菇加入湯中，大火燒開。
蓋蓋大火煮10分鐘左右改文火，用布將出氣口堵住，用最小的火燉一個小時左右。打開蓋子放進鹽，轉大火蓋蓋煮10分鐘即可出鍋。一碗鮮美可口的雞湯做好了，開動吧。
冬至養生食譜：春筍土雞湯
冬至養生食譜：春筍土雞湯
原料：鮮土雞半隻，春筍3根，生薑數片，大棗10來顆，鹽適量
操作步驟：
1、土雞宰殺好以後，處理乾淨，然後斬成大塊兒，冷水入鍋。先用中大火煮開，煮出血水和浮沫，撈出後用不燙手的熱水沖洗乾淨，放入燉鍋，加入薑片和足量的熱水。用大火煮開，再次打去浮沫，然後轉小火慢慢燉。
2、趁着燉雞肉的時間，我們可以處理春筍。先將春筍剝好，洗淨後切滾刀塊兒，入沸騰的鹽水鍋中煮3～5分鐘後，撈出過涼並用涼水浸泡10分鐘。
3、待湯鍋煮沸後，將過涼後的春筍加入到湯鍋中，大火煮開轉微火，加鍋蓋燜燉2小時。
4、大棗洗淨，入鍋前扭一扭，露出果肉，加入到湯鍋中，同時加入適量鹽，再燜燉20到30分鐘，即可。
冬至養生食譜：冬瓜燉雞湯
冬至養生食譜：冬瓜燉雞湯
主料：冬瓜640克 雞640克
輔料：棗(幹) 50克
調料：鹽 5克 各適量
製作方法
1.冬瓜連皮切塊。
2.雞肉洗淨切件。
3.紅棗洗淨。
4.冬瓜、雞、紅棗放入煲內，加水6碗，加細鹽調味。
5.煲2小時，即可飲用。
》》》2016年冬至節氣（專題）
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